Box d’épices Oriental

Avec cette Box d’épices Oriental, vous avez entre les mains un véritable passeport culinaire. Chacune de ces épices peut transformer une recette ordinaire en plat plein de soleil, d’histoire et de générosité. C’est le coffret idéal pour les amateurs de voyages gustatifs et les amoureux des épices
C’est aussi une invitation à explorer les traditions culinaires du Maghreb, du Levant, de l’Égypte et de l’Inde. Une sélection soignée de 8 épices et mélanges emblématiques, pour faire voyager vos papilles sans quitter votre cuisine. Que vous soyez adepte de tajines, de couscous, de mezze ou simplement curieux, cette box est une vraie mine d’or gustative.

Chaque pot contient une histoire, une culture, un parfum. Prêt·e à embarquer ? Voici le détail de ce que vous trouverez dans cette box orientale, et comment en tirer le meilleur.

 Zaatar : 

Le Zaatar, c’est un voyage au cœur du Moyen-Orient. Très apprécié au Liban, en Syrie et en Palestine, ce mélange traditionnel marie thym, sumac et graines de sésame pour créer un parfum unique. Ses notes citronnées, herbacées et légèrement toastées réveillent instantanément les papilles.

Pour un vrai délice, dégustez-le simplement saupoudré sur un pain plat chaud, l’incontournable man’oushé, généreusement arrosé d’huile d’olive. Cette alliance simple est un classique qui fait fondre petits et grands.

Mais le zaatar ne s’arrête pas là. Il sublime aussi les viandes grillées, qu’elles soient d’agneau, de poulet ou de bœuf, en leur apportant une touche aromatique et légèrement acidulée. Sur des légumes rôtis, il relève les saveurs tout en apportant du croquant grâce aux graines de sésame.

? Astuce : intégrez-le à une vinaigrette citronnée pour parfumer salades, taboulés ou plats de couscous. Il est aussi parfait pour saupoudrer sur un houmous maison ou mélanger à du yaourt pour une sauce fraîche et relevée.

Pour un apéro oriental, préparez des toasts au fromage frais agrémentés de zaatar, ou réalisez des crackers maison en incorporant ce mélange dans la pâte.

Raz el Hanout : 

Raz el Hanout, littéralement « le chef de l’épicerie », est un véritable trésor venu du Maghreb. Ce mélange rare et précieux réunit jusqu’à 30 épices différentes, soigneusement sélectionnées pour créer une harmonie unique. Le vôtre mêle des notes chaudes et suaves, avec la cannelle, le gingembre, la muscade, le poivre, relevées par la délicatesse florale des pétales de rose.

Dans la cuisine, il fait toute la différence. Glissé dans un tajine d’agneau, il déploie ses arômes envoûtants, enveloppant la viande de douceur et de complexité. Sur un plat de légumes rôtis, il ajoute une touche d’exotisme et un parfum subtil qui surprend agréablement.

Les viandes mijotées, qu’elles soient de bœuf, de poulet ou de veau, gagnent en profondeur grâce à ce mélange. Il est également idéal pour parfumer des couscous traditionnels ou des plats de céréales comme le boulgour ou le quinoa, leur apportant chaleur et caractère.

Pour une touche originale, essayez-le dans une marinade avec un filet d’huile d’olive et du citron, parfait pour sublimer des brochettes ou des grillades. Vous pouvez aussi le saupoudrer sur des légumes racines avant cuisson, pour une note à la fois douce et épicée.

Enfin, n’hésitez pas à l’intégrer dans des préparations sucrées : un crumble aux pommes, des poires pochées ou même une panna cotta peuvent bénéficier de ses effluves délicats et chaleureux.

En somme, le Raz el Hanout est un allié de choix pour qui veut explorer les saveurs du Maghreb tout en apportant une touche sophistiquée et originale à ses plats. Un vrai voyage culinaire à chaque pincée.

Épices à couscous :

Le mélange d’épices à couscous est un incontournable du Maghreb, un véritable cœur parfumé qui insuffle toute son âme à ce plat mythique. Il réunit avec soin curcuma, coriandre, gingembre, carvi, paprika et une pointe subtile de piment doux. Ce bouquet aromatique dégage un équilibre parfait, capable d’enrichir sans jamais masquer les saveurs naturelles des ingrédients.

Dans la casserole, il fait toute la différence. Il parfume délicatement les bouillons dans lesquels mijotent légumes et pois chiches, révélant des saveurs riches et profondes. Chaque légume — carotte, courgette, navet ou courge — s’habille de notes chaleureuses et légèrement épicées qui enchantent les palais.

La semoule, elle aussi, profite de ce mélange : incorporé à l’eau de cuisson ou simplement saupoudré à la fin, il lui donne un parfum subtil et doré, qui rappelle les marchés colorés du Maghreb.

? Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à l’utiliser dans des tajines ou des plats mijotés à base d’agneau, de poulet ou même de légumes secs. Il relève aussi à merveille un ragoût de lentilles ou une soupe épaisse pour un repas réconfortant.

Côté originalité, ce mélange fonctionne parfaitement pour assaisonner des plats de poisson à la vapeur ou grillés, apportant une touche douce et exotique. Il peut aussi s’inviter dans des salades composées, mêlé à une vinaigrette citronnée, ou même dans une sauce tomate maison pour un twist surprenant.

Bref, ce mélange à couscous est une invitation à la découverte des saveurs authentiques du Maghreb. Il apporte chaleur, équilibre et caractère, pour des plats pleins de générosité et de convivialité.

Tajine : 

Ce mélange tajine est une ode à la cuisine marocaine, pensée pour parfumer lentement, profondément, chaque ingrédient d’un plat mijoté. Il assemble avec équilibre curcuma, cannelle, gingembre, poivre et  une touche de clou de girofle. Chaque épice y trouve sa place, apportant rondeur, douceur ou relief à l’ensemble.

Il est idéal pour accompagner les tajines traditionnels : agneau aux pruneaux, poulet aux citrons confits, ou tajine végétarien aux pois chiches et légumes racines. Il sublime les viandes en les enveloppant de notes chaudes et doucement épicées, tout en renforçant la richesse naturelle des fruits secs comme les abricots, dattes ou raisins.

? Astuce : faites revenir vos morceaux de viande avec un peu d’huile d’olive et ce mélange, avant d’ajouter vos légumes et votre bouillon. Les épices libéreront alors tous leurs arômes.

Ce mélange est aussi parfait pour des plats moins conventionnels : il parfume une soupe de lentilles, un gratin de courge, ou encore un risotto aux légumes façon orientale. Il peut même twister une farce pour légumes, ou un feuilleté à base de poulet et d’oignons caramélisés.

? À tester aussi : dans une marinade pour grillades estivales, ou saupoudré sur des légumes avant cuisson au four — carottes, patates douces, choux-fleurs — pour une touche ensoleillée.

Résultat ? Des plats généreux, tendres et parfumés, qui embaument la maison et réchauffent le cœur. Un indispensable à avoir sous la main pour voyager sans quitter sa cuisine.

Mélange égyptien Dukkah :

Cap sur l’Égypte avec le Dukkah, ce condiment aussi croustillant qu’aromatique !
Traditionnellement composé de noisettes concassées, de graines de sésame dorées, de coriandre, de cumin et d’autres épices grillées, le Dukkah séduit par sa texture unique et son parfum toasté. Chaque bouchée est un jeu de contrastes : du croquant, du fondant, des notes chaudes, une pointe de fumé… Un vrai festival pour les papilles.

? Côté utilisation, il suffit souvent de peu : saupoudré sur un poisson blanc juste cuit, il lui donne une nouvelle dimension. Il accompagne à merveille un filet de saumon, un dos de cabillaud ou des crevettes grillées. Mélangé à un peu d’huile d’olive et de citron, il devient une croûte parfumée pour les pavés de poisson rôtis au four.

Il fait aussi des merveilles sur des légumes rôtis : patate douce, carottes, chou-fleur ou betterave, qu’il transforme en plat complet, savoureux et texturé. Un simple œuf poché servi avec une salade et une pincée de Dukkah, et vous obtenez un brunch qui en jette !

? Astuce : servez-le à l’apéritif avec un bon pain chaud. Trempez d’abord dans de l’huile d’olive, puis dans le Dukkah… Et laissez la magie opérer. Simple, mais terriblement addictif.

Il est aussi parfait dans une soupe (type velouté de potimarron ou de lentilles corail), en topping sur un houmous maison, une burrata ou un

yaourt salé. Même une tartine d’avocat en ressortira transformée.

Polyvalent, sain et savoureux, le Dukkah donne du relief aux plats du quotidien. Un indispensable à garder à portée de main pour sublimer vos assiettes… sans rien compliquer.

Massale :

Direction l’océan Indien avec le Massale, ce mélange d’épices emblématique de La Réunion et de l’île Maurice. Cousin du garam masala indien, il en partage la richesse aromatique tout en affirmant sa propre personnalité, chaude, solaire et vibrante.

Le Massale se compose de cumin, coriandre, fenugrec, curcuma, et parfois de cannelle, de poivre noir ou de clous de girofle. Un parfum généreux qui enveloppe la cuisine de senteurs créoles, profondes et réconfortantes.

? Côté cuisine, il s’utilise pour relever des plats mijotés à base de viande. Agneau fondant, bœuf en sauce, ou poulet longuement cuit façon cari réunionnais. Il colore les sauces, structure les bouillons. Au final il transforme les plats les plus simples en voyages sensoriels.

Sur le poisson, il fait aussi des merveilles. Un dos de cabillaud au four, des crevettes sautées ou un colin en papillote prennent des airs d’escale tropicale avec une simple pincée.

? Côté végétarien, le Massale brille tout autant. Il parfume un dhal de lentilles corail, relève des pois chiches mijotés à la tomate, ou sublime une poêlée de légumes de saison. Ajoutez-en dans une sauce au lait de coco, et accompagnez de riz basmati pour un plat complet, chaud et enveloppant.

? Astuce : mélangez-le avec un peu d’huile, du gingembre frais râpé et un yaourt nature pour créer une marinade express. Idéale pour des brochettes ou des légumes grillés au barbecue.

Le Massale s’intègre aussi dans vos soupes, gratins ou tartes salées. Une pincée dans une purée ou sur des œufs brouillés suffit à changer la donne.

Authentique, polyvalent, et riche en goût, le Massale est bien plus qu’une épice : c’est un passeport pour des recettes généreuses, ensoleillées et pleines d’âme.

Cumin :

Indispensable et intemporel, le cumin traverse les frontières et les cuisines du monde avec une aisance rare. Son parfum chaud, terreux, légèrement amer et subtilement citronné apporte profondeur et caractère à de très nombreuses recettes.

Star des cuisines orientales, on le retrouve aussi bien dans les tajines marocains que dans les dalh indiens, les soupes levantines ou les chili mexicains. En poudre, il s’incorpore facilement dans les sauces tomate maison, les ragoûts ou les plats mijotés pour leur donner un socle aromatique puissant.

Essayez-le dans une poêlée d’aubergines à la tomate, un velouté de carottes, ou un simple bouillon parfumé aux pois chiches. C’est aussi un allié précieux pour relever une marinade pour agneau, poulet, ou même tofu grillé.

Côté cru, il fait des merveilles dans une salade de carottes râpées avec un filet de citron et un trait d’huile d’olive. Une pincée suffit à réveiller les papilles ! Il se glisse aussi dans une vinaigrette orientale, un houmous maison ou un yaourt salé à servir en sauce dip.

En graines, faites-le revenir à sec dans une poêle avant de l’ajouter à vos plats : il exhale alors tout son arôme et son croquant. Parfait pour saupoudrer sur un velouté, agrémenter un riz aux légumes ou parfumer un pain plat maison.

Astuce : mélangez-le à du paprika fumé, du curcuma et un peu de piment pour créer une base d’épices maison ultra polyvalente, idéale pour assaisonner viandes, légumes ou légumineuses.

Le cumin, c’est cette épice humble qui structure un plat, lui donne de l’ancrage, de la chaleur et une touche voyageuse. Une fois adoptée, difficile de s’en passer !

 Sumac :

Le Sumac, c’est la star discrète mais incontournable des cuisines du Liban, de Turquie ou encore de Syrie. Issu de baies séchées puis moulues, il séduit par sa saveur acidulée, fruitée, presque citronnée — sans l’acidité agressive du citron. Il apporte du peps sans masquer les autres ingrédients.

Utilisé comme alternative au citron ou au vinaigre, il est parfait pour relever une salade de tomates, une salade fattouche (avec pain libanais grillé), ou des oignons rouges émincés qu’il rend plus doux et savoureux. Un simple filet d’huile d’olive, une pincée de sumac, et la magie opère.

Côté mezzé, il adore le houmous, le labneh, ou une sauce au yaourt maison. Il suffit de le saupoudrer par-dessus pour un effet aussi beau que bon. Il sublime également les viandes grillées, comme le poulet rôti, les brochettes d’agneau, ou encore un kebab végétarien au tofu.

Sur un poisson blanc en papillote ou un filet de dorade, il remplace le citron avec élégance. Il apporte une acidité douce qui rehausse les saveurs sans les écraser. Un vrai coup de cœur sur du saumon mariné, accompagné d’herbes fraîches.

Essayez-le aussi sur des œufs au plat, des pommes de terre rôties, ou une tartine d’avocat. Une touche de sumac, et tout devient plus vivant, plus raffiné.

En cuisine comme à table, gardez-le à portée de main. il s’utilise comme un condiment, à saupoudrer juste avant de servir pour préserver toute sa fraîcheur.

Astuce : pour une vinaigrette originale, mélangez-le à un peu de miel, d’huile d’olive et de sel. Idéal pour napper une salade de lentilles, de pois chiches ou de betteraves.

Le sumac, c’est l’épice qui surprend sans jamais lasser. Une touche orientale, fine et colorée, à glisser partout pour ensoleiller vos assiettes du quotidien.