Le gomasio graines est un condiment japonais qui vient de «goma» pour «sésame», et de «shio» pour «sel». Il représente une alternative très gouteuse et saine pour remplacer le sel. Vous pouvez donc l’utiliser sur à peu près tout et même l’intégrer à vos marinades. Un pur délice pour paner vos coquilles saint Jacques ou vos filets de poulets

Histoire du Gomasio

L’histoire du gomasio remonte à plusieurs siècles et trouve ses origines dans la cuisine japonaise et asiatique. Le gomasio, également appelé “goma shio” en japonais, est un condiment traditionnel composé de graines de sésame et de sel. Son histoire est étroitement liée à l’utilisation du sésame dans l’alimentation asiatique, ainsi qu’aux pratiques culinaires et médicinales de l’époque.
Les moines bouddhistes, qui étaient soucieux d’une alimentation saine et équilibrée, ont développé le gomasio comme un moyen de renforcer la saveur des plats tout en apportant des éléments nutritifs essentiels. On pensait en effet que le gomasio pouvait aider à équilibrer les énergies du corps et à renforcer la digestion.
Au fil du temps, le gomasio est devenu un ingrédient courant dans la cuisine japonaise et asiatique. Il a également gagné en popularité dans d’autres régions du monde grâce à l’intérêt croissant pour une alimentation saine et équilibrée.
Aujourd’hui, le gomasio est toujours largement utilisé comme condiment dans de nombreux plats, des salades aux soupes en passant par les plats de riz et de légumes. Il est souvent considéré comme une alternative plus saine au sel ordinaire, en raison de ses bienfaits nutritionnels et de sa saveur unique.

Bienfaits du Gomasio

Côté santé le gomasio profite des qualités nutritionnelles du sésame : richesse en calcium, phosphore et magnésium. L’intégrer dans son alimentation peut on donc être salutaire contre les ballonnements, les crampes et tout simplement la fatigue. Autre avantage de ce condiment, il permet de diminuer sa consommation de sel puisqu’il est majoritairement constitué de graines de sésame.