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Epice japonaise par excellence elle a vite conquis les cuisines européennes. Comment ne pas succomber à ce mélange d’épices croquant composé de sésame doré, de sésame noir, de graine de sésame à la prune Ume et de fleur de sel d’Ifaty.
Concassée ou pas le Gomasio s’accorde avec tout et s’utilise comme du sel classique. Légumes, viandes, poissons, vinaigrette, soupes, pâtes, il réveille toutes vos préparations avec grâce et facilité.
Le gomasio est un condiment japonais qui vient de «goma» pour «sésame», et de «shio» pour «sel».
Côté santé le gomasio profite des qualités nutritionnelles du sésame : richesse en calcium, phosphore et magnésium. l’intégerer dans son alimentation peut on donc être salutaire contre les ballonements, les crampes et tout simplement la fatigue. Autre avantage de ce condiment, il permet de diminuer sa consommation de sel puisqu’il est majoritairement constitué de graines de sésame.
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