Epice polyvalente, le clou de girofle possède un arôme très prononcé et une odeur reconnaissable entre mille. Le clou de girofle permet de relever le goût et d’apporter force à vos charcuteries, terrines, pâtés, saucisses et boudins mais aussi à vos sauces et marinades.
Véritable caméléon de l’étagère à épices, le clou de girofle s’utilise aussi pour parfumer les thés, entre dans la composition des mélanges pour vins chauds et même dans les pâtisseries !
En poudre, le clou de girofle se glisse facilement dans la préparation de bouillons et vinaigrettes !
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Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar