L’huile d’olive Papillon, multi-médaillée au Concours Général Agricole, est une véritable pépite qui continue de séduire les amateurs d’huile d’olive. À chaque nouvelle dégustation, elle dévoile un peu plus de sa complexité et de sa finesse, confirmant son statut d’huile d’exception.
Huile d’olive Papillon : une production enracinée dans un terroir d’exception
Produite sur les mêmes terres que le célèbre Roquefort Papillon, cette huile bénéficie d’un terroir unique, où le savoir-faire traditionnel rencontre l’excellence agricole. Cette proximité avec la production de fromage Roquefort ajoute une dimension particulière à l’huile d’olive Papillon, car les terres sont riches et propices à la culture de l’olivier. C’est ici que sont soigneusement cultivées les olives qui serviront à élaborer cette huile d’olive unique.
Un mélange de variétés nobles
L’huile d’olive Papillon est le fruit d’un assemblage harmonieux entre deux variétés d’olives aux caractéristiques complémentaires. D’un côté, l’Arbequine, une variété originaire de Catalogne, qui apporte des arômes délicats et une douceur naturelle. De l’autre, la Koroneiki, une variété grecque, réputée pour sa robustesse et sa légère amertume, qui donne à l’huile une profondeur en bouche. Ce mariage entre deux cultures méditerranéennes permet d’obtenir une huile équilibrée, à la fois douce et pleine de caractère.
Une finesse d’arômes et une faible acidité
L’une des caractéristiques les plus remarquables de l’huile d’olive Papillon est sa très faible acidité. Grâce à un processus de récolte et de pressage soigné, cette huile conserve une acidité naturellement basse, ce qui contribue à son goût doux et velouté. Son extraction mécanique, à froid, préserve intacte toute la richesse aromatique des olives. En bouche, elle dévoile des arômes subtils d’herbes fraîches, de fruits mûrs, avec une légère note de noisette en fin de dégustation. Sa texture est fluide, sans lourdeur, et laisse une impression de légèreté et d’équilibre.
Un produit gastronomique à savourer
Cette huile d’olive extra vierge se prête à une multitude d’utilisations en cuisine. Sa douceur en fait un accompagnement idéal pour des salades, où elle sublime la fraîcheur des légumes sans jamais écraser leurs saveurs. Versez-en quelques gouttes sur des légumes grillés, des pâtes ou des poissons pour apporter une touche méditerranéenne à vos plats. Elle est également parfaite en finition, pour un filet d’huile sur des plats chauds.
Juste délicieuse sur du pain, grillé ou pas.
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