Carvi en graines

Le carvi (ou carum cari, anis des prés ou cumin des prés) est assez proche du cumin, bien que son arôme soit plus doux et subtil.
Assaisonnement idéal pour vos viandes et charcuterie, le carvi déploie toute sa saveur une fois cuit, et peut également remplacer l’aneth dans les pâtisseries et infusions.

Utilisation du Carvi 

Le carvi est une épice polyvalente qui ajoute une saveur distinctive et aromatique à de nombreux plats. Voici quelques façons simples et délicieuses d’utiliser le carvi dans votre cuisine :

1. Dans les plats à base de viande : Il se marie particulièrement bien avec les viandes. En particulier le porc, le bœuf et l’agneau. Essayez d’ajouter une pincée de carvi moulu à vos marinades pour viandes. Vous pouvez aussi le  saupoudrer sur des steaks grillés ou des rôtis pour leur donner une saveur supplémentaire.
2. Dans les soupes et les ragoûts : C’est un ingrédient classique dans de nombreuses soupes et ragoûts. Il ajoute une profondeur de saveur et un arôme chaleureux. Alors n’hésitez plus ajoutez quelques graines de carvi entières ou une pincée de moulu à vos recettes de soupes de légumes, de lentilles ou de pommes de terre.
3. Dans les plats à base de légumes : Il fait également merveille sur les plats à base de légumes. Nous on l’adore sur des carottes rotis au four. Mais il s’avère aussi incroyable sur des patates douces ou des courges.
4. Dans les pains et les pâtisseries : Il ajoute une saveur unique aux pains et aux pâtisseries. Essayez d’incorporer des graines de carvi dans la pâte à pain ou à pizza avant de les cuire. Délicieux aussi dans des biscuits ou des muffins. Si vous voulez éviter le côté croquant  ajoutez une pincée de carvi moulu
5. Dans les plats à base de fromage : Il se marie également bien avec de nombreux fromages. C’est en particulier les fromages à pâte dure comme le cheddar ou le Gouda. Essayez de saupoudrer des graines de carvi sur une planche de fromages assortis pour ajouter une touche d’épices à votre plateau de fromages.

En résumé, le carvi est une épice polyvalente et savoureuse qui peut être utilisée pour rehausser une grande variété de plats, des viandes aux soupes en passant par les pains et les pâtisseries. Expérimentez avec cette épice aromatique dans votre cuisine pour découvrir de nouvelles saveurs et créer des plats délicieux et mémorables.