Zaatar

Typiquement Libanais, ce mélange Zaatar ou Za’atar fait référence au Thym ( l’un des ingrédients principal de ce mélange) qui mêle les saveurs chaudes et citronnées. Très utilisé dans les mezzés, il orientalisera toutes vos recettes de légumes ou de viandes blanches. Surprenant sur du saumon fumé il saura aussi sublimer vos marinades ! Rajoutez en deux cuillères dans votre Houmous ou saupoudrez le sur des frites de carottes. Délicieux en croute sur un saumon cuit au four.

Recettes avec du Zaatar

On a particulièrement apprécié le poulet au Zaatar du site simple et gourmand. Facile effectivement et vraiment délicieux
Autres très savoureuses idées recettes sur le site de Cuisine Actuelle
Concentré de suggestions également dans ce très complet dossier sur le Zaatar du magazine Elle.
Y a plus qu’à…

Histoire du Zaatar

Découvrons l’histoire captivante du Zaatar, une épice méditerranéenne qui a conquis le monde avec ses saveurs envoûtantes. Ses racines ancestrales remontent à l’Antiquité, où les anciens Égyptiens, Grecs et Romains l’utilisaient déjà. Hippocrate lui reconnaissait des vertus médicinales, tandis que les Égyptiens le considéraient comme un remède naturel.

Le Zaatar, composé généralement de thym, de sumac, de sésame et de sel, offre une variété de recettes régionales. Il est souvent mélangé à de l’huile d’olive pour créer une pâte savoureuse ou utilisé en condiment.

Culturellement, il revêt une grande importance. Il symbolise notamment la fertilité, la force et la prospérité. Utilisé lors de rituels religieux et de célébrations familiales, il joue un rôle social et spirituel.

En plus de son goût délicieux, le Zaatar offre des avantages pour la santé. Ainsi, le thym possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le sumac est riche en vitamine C, tandis que le sésame apporte des acides gras bénéfiques.

En somme, le Zaatar est une épice qui transcende les siècles et les frontières. Ajoutez en une pincée à vos plats, pour découvrir une histoire millénaire et savourer un mélange unique qui éveille les sens. Profitez de cette épice fascinante qui marie tradition et bien-être dans un bouquet aromatique délicieux.