Paprika

A partir de 3,25 

Egalement appelé poivre rouge, le paprika en poudre est fort au nez et au parfum finement âcre.

Il est très présent dans les cuisines et les plats Espagnols, Portugais et Hongrois, où elle est l’épice reine.

Disponible en 50g, 100g, 200g, 400g
Petit pot 65g

Le paprika en poudre vous ravira par sa richesse aromatique. Peu piquant mais très parfumé, il révèle tous ses arômes sur du riz, des pâtes ou dans des sauces et c’est bien sûr l’ingrédient du fameux Goulash

Il est aussi utilisé en marinade, ou simplement pour colorer un plat en lui apportant une douce pointe piquante.

Le paprika existe aussi en version paprika fumé, pour un goût légèrement boisé.

 

Histoire du Paprika :

L’histoire piquante du paprika, c’est comme un voyage gustatif à travers les siècles. Déjà cultivé en -7000 avant J-C en Amérique du sud. Il y était alors utilisé par les peuples indien d’Amérique pour soigner l’arthrose et les maux dentaires. Mais tout commence réellement avec des explorateurs intrépides (Christophe Collomb en tête) qui ramènent des piments d’Amérique à l’Europe au 16e siècle. Oui, ces piments avaient déjà un passeport pour l’aventure ! Les Européens, toujours partants pour pimenter leur vie (et leurs plats), accueillent ces piments avec un grand enthousiasme.

Mais voilà, les piments n’étaient pas contents de rester tout nus, alors ils ont décidé de se parer de belles couleurs. Le paprika, qui tire son nom du mot hongrois pour “poivre”, s’est fait un look flamboyant. Et puis, les Hongrois ont dit : “Hé, piments, on pourrait bien les cultiver chez nous !” Et ainsi naquit une véritable idylle entre la Hongrie et le paprika.

Les gens ont commencé à moudre ces piments joyeusement colorés pour créer de la poudre de paprika, ajoutant une touche épicée à leurs plats. Le paprika a même fait des apparitions dans des plats traditionnels comme le goulash hongrois, transformant ces repas en véritables festivals de saveurs.

Aujourd’hui, le paprika est un globe-trotteur culinaire, épicant des plats du monde entier. Son histoire épicée et son charme coloré lui ont valu une place de choix dans nos cuisines modernes. Alors, un toast épicé au paprika, cet aventurier des saveurs qui a fait vibrer nos papilles à travers les âges !

Bienfaits du Paprika en poudre :

Le paprika en poudre offre une multitude de bienfaits pour votre santé :

Riche en antioxydants : Le paprika est une source d’antioxydants puissants qui aident à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres.
Favorise la digestion : Il peut stimuler la digestion en augmentant la production de sucs gastriques et en favorisant le métabolisme.
Soutient le système immunitaire : Grâce à sa teneur en vitamine C, le paprika renforce vos défenses naturelles.
Améliore la circulation : Certains composés du paprika peuvent contribuer à améliorer la circulation sanguine en dilatant les vaisseaux.
Soutien visuel : Sa teneur en vitamine A et en caroténoïdes peut favoriser la santé de vos yeux.
Aide à la gestion du poids : Les capsaïcinoïdes présents dans le paprika peuvent stimuler le métabolisme et la dépense énergétique.
Réduit l’inflammation : Certains composés du paprika ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à soulager les douleurs légères.
Bénéfique pour la peau : Les antioxydants du paprika peuvent aider à maintenir la santé et l’éclat de votre peau.

En intégrant du paprika en poudre dans votre alimentation, vous ajoutez une dose d’éléments nutritifs bénéfiques qui peuvent contribuer à votre bien-être global.

 

Recettes avec du Paprika :

Succulent lorsque saupoudré sur du poisson en papillote, viandes ou volailles, il se marie également délicieusement avec le fromage, plus particulièrement ceux à pâte molle.

Pour commencer voici une recette du plat typiquement Hongrois le Goulash par Anne Lataillade de Papilles et Pupilles. Véritable soupe, aussi appelée pörkölt, cette recette vous demandera juste du boeuf, des lardons, des oignons, des pommes de terre, des carottes, du cumin et bien sûr du paprika

Autre recette sur cuisine de A à Z celle de  Riz au paprika et blancs de dinde minceur, un bon petit plat léger

Poids0,11 kg
Conditionnement

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