Vieilli en fût de Chène durant 14 mois minimum, le Pommeau, de la maison du Père tranquille, est un mélange de moûts de pommes et de Calvados.
Excellent à l’apéritif, en accompagnement de foie gras, de desserts ou en fin de repas, il sublime également un melon, des coquilles Saint Jacques ou une tarte au chocolat.
Idéal, aussi, pour la préparation de cocktails Normands.
A déguster bien frais
Suggestion de mélanges pour cocktails. Nous vous laissons libre de choisir vos proportions selon votre goût…
- Le trou Normand : Sorbet à la pomme, Pommeau, un soupçon de Sirop Gingembre , un trait de Calvados petit modèle
- Le Pur Normand : Pommeau, Cidre Brut Le Père Tranquille, Calvados petit modèle, Sirop Caramel
- Pour les filles : Pommeau, Cidre Rosé
- A la manière d’une Sangria : Pommeau, Cidre Doux Le Père Tranquille, Calvados petit modèle, fruits frais (l’été : fraises, crise, pêche / l’hiver : pomme orange)
- A la manière d’un vin chaud : Pommeau, Cidre Brut Le Père Tranquille, Mélange vin chaud
Histoire du Pommeau (source : https://www.idac-aoc.fr/fr/les-appellations/pommeau.html )
Un décret de 1935 interdisant la commercialisation d’apéritifs à base de cidre, ce n’est qu’à partir des années 1970 – après plusieurs tentatives de reconnaissance de leurs produits – que les producteurs de Normandie, de Bretagne et du Maine baptisent cette boisson « Pommeau ». Il reste cependant interdit à la vente jusqu’à l’obtention d’une dérogation en 1981 qui va permettre sa commercialisation.
L’année suivante se crée l’Association Nationale Interprofessionnelle des Producteurs de Pommeau (ANIPP). A cette date, 15 producteurs produisent 12 000 bouteilles. Deux ans plus tard, 150 000 bouteilles seront vendues.
En 1986, les conditions de production du Pommeau de Normandie sont définies par décret et il obtient son appellation d’origine contrôlée en 1991.
Dans le prolongement de cette reconnaissance, les producteurs de Bretagne et du Maine mènent des recherches afin de typer et de caractériser leur Pommeau. Ils obtiennent l’Appellation d’Origine Contrôlée le 31 mai 1997 pour la Bretagne et le 29 octobre 2009 pour le Maine.
En 2018, plus de 600 000 bouteilles ont été commercialisées par une centaine d’opérateurs.
