Nos mélanges coup de coeur

Le Dukkah, un mélange égyptien qui change vraiment des habitudes

Moins connu en France, le Dukkah égyptien mérite justement sa place parmi nos mélanges à découvrir. Cet assemblage associe notamment graines, fruits à coque et épices pour offrir une texture et un profil aromatique très différents des mélanges en poudre traditionnels.

Une façon toute simple de le découvrir consiste à le servir avec du pain et de l’huile d’olive. Mais le Dukkah peut également apporter du croquant et du parfum à des légumes, salades ou autres préparations. À essayer si vous aimez découvrir des mélanges d’épices qui sortent vraiment de l’ordinaire.

Le mélange Tajine pour retrouver les parfums de la cuisine marocaine

Envie d’un plat généreux et parfumé ? Notre mélange d’épices pour Tajine a été pensé pour retrouver facilement les saveurs caractéristiques de cette spécialité marocaine.

Il s’utilise naturellement dans un tajine de viande ou de légumes, mais rien n’oblige à le réserver à cette seule recette. Il peut aussi parfumer des légumes mijotés, une sauce ou un plat de semoule. Un mélange pratique lorsque l’on souhaite apporter rapidement des notes chaleureuses à sa cuisine sans multiplier les différents pots d’épices.

Le Zaatar, un incontournable de la cuisine libanaise

Impossible enfin de passer à côté du Zaatar. Très présent dans la cuisine libanaise et plus largement au Moyen-Orient, ce mélange associe des saveurs herbacées, toastées et légèrement acidulées qui le rendent immédiatement reconnaissable.

Le Zaatar peut s’utiliser très simplement avec de l’huile d’olive sur du pain, mais aussi sur des légumes rôtis, des salades, des tomates, du fromage frais ou encore des grillades. C’est justement cette polyvalence qui en fait un mélange particulièrement intéressant à avoir dans son placard : quelques pincées permettent de donner une toute autre personnalité à une préparation très simple.

Découvrez tous les mélanges d’épices

Envie de poursuivre le voyage ? Découvrez également notre sélection de currys du monde, du classique curry de Madras aux assemblages plus originaux, ou parcourez l’ensemble de nos mélanges d’épices.