Aneth moulue

L’aneth moulue, c’est la petite touche magique qui transforme un plat banal en explosion de saveurs. Avec son parfum frais, légèrement anisé et citronné, il insuffle une bouffée d’air scandinave à vos recettes. Et ce n’est pas tout : il est aussi un allié santé redoutable.​

Pourquoi adopter l’aneth moulue?

L’aneth moulue offre un goût subtil et raffiné, entre l’anis et le citron, avec une note herbacée. Il s’intègre parfaitement dans une multitude de plats, apportant fraîcheur et complexité.​
Prêt à l’emploi, l’aneth moulue se saupoudre directement sur vos préparations ou s’infuse dans vos sauces et bouillons. Fini les tiges à hacher, place à la praticité !​
Il sublime les poissons (notamment le saumon), les soupes, les marinades, les sauces, les salades, et même les pâtisseries. Il se marie également à merveille avec les pommes de terre, les concombres et les produits laitiers comme le yaourt et la crème fraîche.​

Suggestions gourmandes

Tzatziki express : Mélangez du yaourt grec avec de l’ail, du concombre râpé, du jus de citron et une pincée d’aneth moulu.​

Mayonnaise revisitée : Ajoutez une cuillère à café d’aneth moulue à votre mayonnaise maison pour une touche herbacée.​

Soupe nordique : Incorporez de l’aneth moulu dans une soupe de poisson ou de légumes pour une saveur fraîche et délicate.​

Pâtisseries salées : Intégrez l’aneth moulu dans des muffins ou des cakes salés pour une note originale.​

Recette : Saumon Gravlax à l’aneth

Un classique scandinave, simple et raffiné.​

Ingrédients :

• 500 g de filet de saumon frais avec peau​

• 50 g de sucre​

• 50 g de sel​

• 1 cuillère à soupe d’aneth moulue​

• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Préparation :

1. Mélangez le sel, le sucre, l’aneth et le poivre.

2. Placez le saumon dans un plat, peau vers le bas, et recouvrez-le du mélange.​

3. Couvrez de film alimentaire, posez un poids dessus et réfrigérez pendant 24 à 48 heures.​

4. Rincez le saumon à l’eau froide, séchez-le et tranchez-le finement.​

Servez avec une sauce à la moutarde et à l’aneth ou sur des blinis.

 Les bienfaits santé de l’aneth

L’aneth n’est pas seulement savoureux, il est aussi bénéfique pour la santé.​

• Digestif : Il aide à soulager les ballonnements, les gaz et les troubles digestifs grâce à ses propriétés carminatives et antispasmodiques. ​Santé Magazine+1Pharmashopi+1

• Diurétique : Sa richesse en potassium favorise l’élimination urinaire et le drainage. ​Santé Magazine

• Antioxydant : Il contient des flavonoïdes et des polyphénols qui protègent l’organisme des radicaux libres. ​Listonic

• Apaisant : En infusion, il peut aider à réduire l’anxiété et favoriser le sommeil. ​

Consommation recommandée : Une cuillère à café (environ 1 g) d’aneth moulu par jour suffit pour profiter de ses bienfaits.​

À découvrir également

Explorez notre sélection d’herbes aromatiques pour enrichir vos plats :​

Estragon : Parfait avec le poulet et les sauces béarnaises.

Marjolaine : Idéale pour les plats méditerranéens.​

Sarriette : Apporte une note poivrée aux légumes et aux viandes.​

Sauge : Délicieuse avec les viandes blanches et les pâtes.

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