Fleur de sel aux épices grillées

On ne va pas vous le cacher, la fleur de sel aux épices grillées est notre chouchou absolu. Elle n’a jamais quitté la table du patron depuis leur rencontre en 2004.

La pureté de la fleur de sel de Madagascar est ici sublimée par un mélange d’épices détonnant : cumin, ail, sésame, coriandre et fenugrec

Bonheur immédiat du nez et des papilles. Cette fleur de sel peut remplacer votre sel de table, pour un plaisir au quotidien.
Viandes, salades, poissons, sauces, riz, pâtes, elle laisse exploser ses saveurs dans toutes vos préparations. Petit plus : même les enfants l’adorent !

Fleur de sel aux épices grillées : notre indispensable maison

On ne va pas se mentir : cette fleur de sel est le coup de cœur du patron depuis 2004. Elle ne quitte jamais sa table, été comme hiver. Et on le comprend !

Elle marie la finesse de la fleur de sel de Madagascar à la force d’un mélange grillé ultra-savoureux : cumin, ail, sésame, coriandre et fenugrec. Résultat ? Une explosion de parfums, un croquant irrésistible, et des plats qui changent de niveau.

Elle remplace facilement votre sel habituel. Vous pouvez l’utiliser tous les jours, sur toutes vos recettes : viandes grillées, salades composées, poissons rôtis, sauces express, riz, pâtes… Même les enfants en redemandent.

Histoire de la fleur de sel aux épices grillées

La fleur de sel de Madagascar vient tout droit des salines d’Ifaty, sur la côte sud-ouest de l’île. Là-bas, dans un décor de lagons turquoise, les pêcheurs nomades récoltent à la main ces cristaux légers qui flottent à la surface des bassins. Le vent et le soleil font tout le travail. Eux n’ont plus qu’à cueillir délicatement.

Ce savoir-faire ancestral préserve la pureté et la richesse minérale du sel. Chaque grain garde une texture aérienne et une saveur subtile, loin des sels industriels.

Une fois récoltée, la fleur de sel est envoyée en France. Elle est ensuite mélangée à des épices grillées, selon une recette traditionnelle venue de La Réunion. Ce procédé sublime le goût naturel du sel, sans rien lui enlever.

Comment l’utiliser en cuisine

Cette fleur de sel est ultra-polyvalente. Voici quelques idées pour l’utiliser au quotidien :

• Sur une côte de bœuf ou un filet de canette : juste après cuisson, pour préserver le croquant.

• Dans une salade de tomates ou une poêlée de légumes : elle fait ressortir les saveurs.

• Avec un poisson blanc en papillote, comme dans la recette du cabillaud au citron de La Cuisine de Dany.

• Dans une sauce express : une cuillère de crème + une pincée de fleur de sel aux épices = magie.

Astuce bonus : saupoudrez-en sur des œufs mollets ou un carpaccio, succès garanti à l’apéro !

Bienfaits de la fleur de sel aux épices grillées

Ce mélange ne se contente pas de flatter vos papilles. Il prend aussi soin de vous :

• Le cumin et le fenugrec facilitent la digestion.

• La coriandre regorge d’antioxydants.

• Le sésame fournit calcium et magnésium.

• La fleur de sel conserve des oligo-éléments essentiels, car elle n’est pas raffinée.

Une demi-cuillère à café par jour suffit pour profiter de son goût et de ses bienfaits.

⚠️ À consommer avec modération

Même si elle est pleine de qualités, cette fleur de sel reste du sel. Évitez d’en abuser si vous suivez un régime pauvre en sodium ou si vous êtes sujet(te) à l’hypertension.