Piment, sésame, ail, crevettes, cacahuète, cinq épices. Surprenez votre palais avec ce mélange Satay d’Indonésie. Mêlant habilement la force du piment et de l’ail avec un délicieux goût de cacahuète et de crevette, le mélange Satay est succulent en marinade mélangé à de l ‘huile d’olive ou à de l’huile de coco pour toutes les viandes blanches.
En sauce, allongé de lait de coco, il sublimera tous vos poissons.
Nous on l’adore mélangé avec du curry breton pour un curry de viandes ou de poissons aussi doux que relevé en goût.

Voici quelques recettes que nous vous avons sélectionné avec le mélange satay :

A tout seigneur, tout honneur, retrouver notre recette de tartine apéro au mélange satay. Un savant mélange de yaourt grec, de satay, de citron, de poivron et de fleur de sel au piment d’Espelette. Un pur délice, frais, gourmand et végétatien.

Quand le mélange satay sublime vos tartines apéro — Du pain, du yaourt grec, du mélange satay et des poivrons à l’huile. L’apéro est prêt !

Originale et très facile à exécuter, craquer pour cette délicieuse fondue vietnamienne dénichée sur le site simple et gourmand qui mélange à la fois, viandes rouges, viandes blanches, poissons et légumes dans une belle harmonie.

Plus complexe la recette de terrine de foie gras saté/sake sur le site des gastro-nome. Pour un foie gras aux accents asiatiques. Bluffant.

La plus simple mais tout aussi délicieuse Brochettes au poulet aux épices Satay des Toqués 2 cuisine vous étonnera tout en vous régalant.

Y a plus qu’a. A vos fourneaux !

Histoire du mélange Satay

Le mélange satay (ou sate en indonésien) est originaire de l’île de Java en Indonésie. Il a été influencé par la cuisine arabe et indienne, introduite par les marchands et immigrants au 19ème siècle. C’est devenu une épice populaire en raison de sa simplicité et de ses saveurs riches.
Il s’est rapidement répandu à travers l’Asie du Sud-Est, s’adaptant aux goûts locaux. Chaque pays a développé sa propre version, utilisant des viandes et des épices locales. En Malaisie, le satay est souvent accompagné de ketupat (riz compressé), de concombres et d’oignons crus. Le satay malaisien peut également être servi avec une sauce plus sucrée et légèrement épicée.
En Thaïlande, il est couramment réalisé avec du poulet ou du porc, mariné dans un mélange incluant du lait de coco et du curry, puis servi avec une sauce aux arachides douce et une sauce de concombre marinée.
Singapour en a fait la star de sa street food où il accompagne souvent des légumes frais.