Paul et Virginie

Paul et Virignie, arôme caramel, cerise, fraise, framboise et vanille. Indémodable.

Encore un mélange classique et très réussi de Dammann Frères.
Une recette équilibrée, ou le thé noir accueille avec plaisir les fruits rouges et le sucré du caramel et de la vanille.

Une tasse raffinée et gourmande.

Vous aimez les thés noirs aromatisés craquez pour notre box thé noir, l’occasion de découvrir plusieurs saveurs.

Utilisation du thé Paul et Virginie 

Excellent aussi bien chaud que glacé, le thé Paul et Virginie fera aussi merveille dans toutes vos pâtisseries. Son puissant goût de fruits et de caramel donnera une saveur incomparable à vos cakes, muffins et autres desserts même glacé. Nous on a l’a adoré dans un Tiramisu (voir la recette ci dessous). C’est une super alternative quand vos enfants n’aiment pas le café.

Découvrez aussi nos autres recettes de tiramisu notamment celui à la Pistache  et notre autres recettes utilisant du thé comme le Bundt cake au thé de Noël et nos macarons au thé cassis violette

Recette du Tiramisu au thé Paul et Virginie

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs frais (blancs et jaunes séparés)
• 100 g de sucre à la vanille
• 1 sachet de thé Paul et Virginie
• 200 ml d’eau chaude
• 200 g de cerises dénoyautées
• 200 g de fraises coupées en morceaux
• 150 g de framboises fraîches
• 100 g de caramel liquide
• 24 biscuits à la cuillère ou boudoirs
• Cacao en poudre (pour saupoudrer)
• Fruits rouges frais (pour la décoration)

Préparation :

1. Préparer l’infusion au thé

• Faites chauffer 200 ml d’eau.
• Infusez deux cuillères à café de thé Paul et Virginie pendant 5 minutes.
• Retirez le sachet et laissez refroidir l’infusion.

2. Réaliser la crème mascarpone

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
• Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
• Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule.

3. Préparer les fruits rouges

• Mélangez les cerises, les fraises et les framboises dans un bol. Réservez quelques fruits pour la décoration finale.

4. Monter le tiramisu

• Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans l’infusion de thé refroidie. Disposez une première couche de biscuits imbibés dans le fond d’un plat ou de verrines.
• Étalez une couche de crème mascarpone par-dessus.
• Ajoutez une couche de fruits rouges mélangés.
• Répétez l’opération : une couche de biscuits imbibés, une couche de crème et une couche de fruits.
• Terminez par une fine couche de crème mascarpone.

5. Décoration et finition

• Saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre à l’aide d’un tamis.
• Décorez avec les fruits rouges réservés et un filet de caramel liquide.

6. Réfrigération

• Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour que les saveurs se mélangent.

Conseils de dégustation :

• Servez bien frais, accompagné d’une tasse de thé Paul et Virginie pour une expérience gustative complète.
• Ce tiramisu peut également être préparé en portions individuelles pour un effet encore plus raffiné.

Régalez vos convives avec ce dessert fruité, original et léger !

Mais d’où vient L’expression “Paul et Virginie”  ?

Elle fait référence à deux personnages fictifs issus du roman éponyme écrit par l’auteur français Jacques-Henri Bernardin de Saint-Pierre, publié en 1787. L’histoire se déroule sur l’île de France (aujourd’hui l’île Maurice) à la fin du XVIIIe siècle et raconte l’amour pur et tragique entre deux jeunes personnages, Paul et Virginie.

Paul et Virginie sont élevés ensemble sur l’île et grandissent dans un environnement idyllique entouré de beauté naturelle. Leur amitié d’enfance se transforme progressivement en un amour profond et sincère à mesure qu’ils grandissent. Cependant, leur amour est confronté à de nombreux obstacle. Comme les conventions sociales de l’époque et les pressions de leurs familles respectives.

L’expression “Paul et Virginie” est souvent utilisée pour évoquer un amour pur, innocent et idéalisé. Elle est associée à l’idée d’un amour sincère. Un amour sans artifice ni intérêt, souvent confronté à des obstacles ou des tragédies. L’histoire de Paul et Virginie est devenue emblématique de l’amour romantique et de la pureté des sentiments.