Foie gras de canard entier manoir alexandre le havre

Foie gras de canard entier 300gr

60,00 €

Le foie gras de canard entier Manoir d’Alexandre nous émerveille depuis des années. On l’aime à l’apéritif sur des toasts grillés, en entrée gourmande ou en complément d’une salade landaise.

Idéal en cadeau surprise

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Pot 300gr

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Le foie gras de canard entier est le produit phare de notre producteur Manoir d’Alexandre. Niché au coeur de l’Aveyron, à Estaing, cette entreprise est une véritable aventure familiale devenue un succès mérité. Son produit phare, le foie gras, a obtenu de nombreuses récompenses au Salon de l’Agriculture.

Comment servir le foie gras de Canard

Ce foie gras se démoulera très facilement si vous plonger quelques minutes le bocal dans un bain-marie afin de faire fondre les bords. Pour l’apprécier à sa juste valeur laissez le ensuite 10 à 20 minutes à température ambiante avant de le déguster. Trop froid, il perd de son fondant et de ses arômes. En revanche, il est idéal de le servir dans des assiettes préalablement refroidies.
Si vous souhaitez l’accompagner nos fleurs de sel, nos poivres et nos pains d’épices feront très bien l’affaire.

Fleur de sel coup de coeur : Diamant sel truffe

Poivre coup de coeur : Poivre de Voatsiperifery Madagascar

Pain d’épices : Pain d’épices aux Figues Pain d’épices Miel 55%

Pour les proportions, prévoyez entre 50 à 70 gr par personne en entrée et entre 100 à 130gr en plat principal.

Côté santé, une excellente nouvelle la consommation de foie gras contient des acides gras insaturés qui ont pour effet d’abaisser le taux de mauvais cholestérol sanguin. Vous me remettrez deux tranches !

Focus sur notre producteur Manoir d’Alexandre

Fondé en 1983 à Espalion en Aveyron, le Manoir Alexandre revendique son attachement à ces racines à la fois occitanes et auvergnates. Fidèle a ses valeurs du travail bien fait et à l’amour des bonnes et des belles choses le Manoir nous régale depuis plus de trente-cinq ans. L’entreprise qui emploie aujourd’hui plus d’une trentaine de personnes à Espalion, s’est distingué à plusieurs reprises depuis sa création. Elle a décroché plus de 50 médailles dont près d’une vingtaine en or. Des distinctions obtenues au Concours Général Agricole de Paris lors du Salon de l’Agriculture ainsi qu’au Salon National du Foie Gras de Dax.

Le Manoir Alexandre met évidemment un point d’honneur à maîtriser la qualité de sa production. C’est pourquoi sa charte engagements et qualité porte sur différents points. C’est notamment le cas de la maîtrise de la traçabilité des matières premières, le respect des normes d’hygiène, ou encore la gestion de la cuisson des foies. Retrouvez tout le détail sur https://www.manoir-alexandre.fr/content/8-les-secrets-du-manoir#charte