Foie gras de canard entier 180gr

38,00 

Multimédaillé des concours agricoles le foie gras de Manoir Alexandre ravit le palais de nos clients depuis de nombreuses années. Le foie gras de canard entier, et sa belle couleur uniforme, est un pur délice. A déguster toute l’année en apéritif festif ou en entrée gourmande.

pot 180gr

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Niché au coeur de l’Aveyron, à Estaing, le Manoir d’Alexandre est une aventure familiale devenue un véritable succès. Une réussite méritée. Son produit phare, le foie gras a reçu de nombreuses récompenses.
Ce foie gras se démoulera très facilement si vous plonger quelques minutes le bocal dans un bain-marie afin de faire fondre les bords. Pour l’apprécier à sa juste valeur laissez le ensuite 10 à 20 minutes à température ambiante avant de le déguster. Trop froid, il perd de son fondant et de ses arômes. En revanche, il est idéal de le servir dans des assiettes préalablement refroidies.
Si vous souhaitez l’accompagner nos fleurs de sel, nos poivres et nos pains d’épices feront très bien l’affaire.

Fleur de sel coup de coeur : Diamant sel truffe

Poivre coup de coeur : Poivre de Voatsiperifery Madagascar

Pain d’épices : Pain d’épices aux Figues Pain d’épices Miel 55%

Pour les proportions, prévoyez entre 50 à 70 gr par personne en entrée et entre 100 à 130gr en plat principal.

Côté santé, une excellente nouvelle la consommation de foie gras contient des acides gras insaturés qui ont  pour effet d’abaisser le taux de mauvais cholestérol sanguin. Vous me remettrez deux tranches !
Quelques mots sur notre producteur :
  • Fondé en 1983 à Espalion en Aveyron, le Manoir Alexandre revendique son attachement à ces racines à la fois occitanes et auvergnates. Fidèle a ses valeurs du travail bien fait et à l’amour des bonnes et des belles choses le Manoir nous régale depuis plus de trente-cinq ans. L’entreprise qui emploie aujourd’hui plus d’une trentaine de personnes à Espalion, s’est distingué à plusieurs reprises depuis sa création en décrochant plus de 50 médailles dont près d’une vingtaine en or, au Concours Général Agricole de Paris lors du Salon de l’Agriculture ainsi qu’au Salon National du Foie Gras de Dax.

  • Le Manoir Alexandre met évidemment un point d’honneur à maîtriser la qualité de sa production. C’est pourquoi sa charte engagements et qualité porte sur différents points tels que la maîtrise de la traçabilité des matières premières, le respect des normes d’hygiène, ou encore la gestion de la cuisson des foies.  Retrouvez tout le détail sur https://www.manoir-alexandre.fr/content/8-les-secrets-du-manoir#charte
Poids 0,52 kg

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