Poivre Blanc Sarawak Malaisie

A partir de 3,00 

Ce poivre de Malaisie vous ravira sur… à peu près sur tout !

Disponible en 50gr, 100gr, 200gr, 400gr
Petit pot 90gr

Avec une douceur et des notes boisées au nez, le poivre blanc de Sarawak est une épice de choix, récoltée sur l’île de Bornéo. Doté d’une puissance et d’une chaleur gustative uniques, ce poivre présente des nuances légères d’herbes fraîches et d’agrumes, lui permettant de s’accorder harmonieusement avec une variété de mets : poissons, viandes rouges, veau et même fromages. Son caractère étonnant ne s’arrête pas là, car il apporte une touche de saveur inattendue à un œuf à la coque, rehaussant ainsi vos mouillettes.

Histoire du poivre blanc de Sarawak :

L’histoire du poivre blanc de Sarawak remonte aux alentours du 18e siècle, lorsque la culture de cette épice aurait été introduite par les Chinois. Les échanges commerciaux entre les Anglais et l’île de Bornéo ont joué un rôle clé dans la propagation de ce poivre en Europe. Les Anglais échangeaient habilement leurs étoffes contre les précieux grains de poivre, favorisant ainsi une interconnexion gustative entre continents.

De nos jours, il trouve toujours sa source au cœur de la forêt pluviale, dans le nord de l’île de Bornéo, plus précisément dans l’état de Sarawak. Cette région devient un véritable sanctuaire pour cette épice, où elle coexiste avec les orangs-outans, établissant un équilibre entre la nature et la culture. Toujours récolté à la main par les membres de la tribu de Bidayuh, ce poivre conserve son authenticité et son lien profond avec la terre qui l’a vu naître.

Le poivre blanc de Sarawak, issu d’une tradition transmise à travers les générations, continue de traverser le temps en tant qu’ambassadeur gustatif de cette région exotique et riche en histoire. Sa polyvalence et son histoire liée à la nature et à la culture en font une épice précieuse qui dépasse les frontières et les époques.

Idées recettes :
Comme évoqué précédemment n’hésitez pas à relever tous vos plats de viandes, gibiers et omelette avec ce poivre. Il se marrie avec tout et relève de sa douce puissance nombre de recettes.
Nous vous avons déniché une recette sur le site journal des femmes avec un légume peu usité mais qui prend toute son ampleur avec le poivre de Sarawak : le tatin de Navets nouveaux. A tester en toute saison

 

 

Poids 0,11 kg
Conditionnement

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