La fleur de sel aux zestes de citron vert est un véritable trésor culinaire. 100 % naturelle, elle est récoltée à la surface des marais salants de Madagascar. Sa texture fine et croquante ainsi que sa pureté exceptionnelle en font un condiment de choix. L’ajout de zestes de citron vert apporte une touche aromatique unique, mêlant la subtilité du sel à la fraîcheur acidulée des agrumes.
Une composition naturelle et exquise
Ce mélange délicat repose sur deux ingrédients principaux :
- Fleur de sel de Madagascar : récoltée à la main, elle conserve tous ses minéraux et oligo-éléments. Moins salée que le sel classique, elle sublime les plats sans les masquer.
- Zestes de citron vert : finement râpés et séchés, ils diffusent une note parfumée et légèrement acidulée. Leur fraîcheur équilibre la puissance du sel et apporte une sensation estivale à chaque bouchée.
Comment l’utiliser en cuisine ?
La fleur de sel aux zestes de citron vert est un condiment d’exception, à saupoudrer juste avant de servir pour préserver ses saveurs et sa texture croquante. Elle rehausse une multitude de plats, aussi bien salés que sucrés.
Sur les poissons et fruits de mer
Parfaite pour sublimer un filet de poisson grillé, un carpaccio de saumon ou des crevettes sautées. Elle apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse des saveurs marines.
Dans les salades et légumes
Ajoutée sur une salade de tomates, un taboulé ou des légumes rôtis, elle relève délicatement les arômes sans dominer les autres ingrédients.
Avec les viandes blanches et volailles
Un filet de poulet, une escalope de dinde ou un magret de canard prennent une tout autre dimension avec une pincée de ce sel citronné. Il met en valeur la tendreté de la viande et renforce son goût.
Pour des recettes sucrées audacieuses
Associée au chocolat noir, au caramel ou même à des fruits exotiques, cette fleur de sel apporte une touche originale et contrastée qui sublime les desserts.
Une recette simple et savoureuse : Pavé de saumon à la Fleur de sel au Citron Vert
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à café de fleur de sel aux zestes de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 citron vert (jus)
- Poivre noir
- Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez les pavés de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron vert.
- Saupoudrez de fleur de sel aux zestes de citron vert et d’une pincée de poivre.
- Enfournez 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur du saumon.
- Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de légumes grillés ou d’une salade croquante.
Un plat simple, équilibré et plein de saveurs !
Un Atout pour toutes vos recettes estivales
Cette fleur de sel est un ingrédient incontournable pour apporter une touche de raffinement et de fraîcheur à vos plats. Facile à utiliser, elle trouve sa place dans toutes les cuisines, des recettes les plus simples aux plus gastronomiques. Que ce soit pour un barbecue entre amis, un dîner léger ou un dessert original, elle saura séduire les amateurs de saveurs authentiques et délicates.
Ajoutez-la à votre cuisine et laissez-vous surprendre par son goût unique et raffiné
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Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar