Cranberries

Cranberries séchées – L’allié santé et gourmandise de votre cuisine

Les cranberries séchées apportent une touche fruitée et acidulée à toutes vos envies gourmandes. Proches du raisin sec, elles se distinguent par leur goût unique évoquant les fruits rouges. Leur texture moelleuse et leur douceur légèrement acidulée séduisent aussi bien les amateurs de sucré que de salé.

En pâtisserie, les cranberries séchées subliment les cookies, muffins, cakes, tartes ou moelleux au chocolat. Leur parfum délicat se marie parfaitement à la vanille, au cacao, à la noix de coco ou encore à l’amande. Pour les desserts, ajoutez-les dans un granola maison, un yaourt ou un fromage blanc pour une pause fruitée pleine de pep’s.

Mais les cranberries séchées s’invitent aussi dans vos plats salés. Déposez-les sur un camembert légèrement rôti, incorporez-les dans un tajine, une salade de carottes râpées ou sur des cuisses de canard pour une touche sucrée-salée très raffinée. Dans les cocktails, elles deviennent l’ingrédient phare du Cosmopolitan ou d’infusions maison pleines de vitalité.

Côté bienfaits, les cranberries séchées sont les favorites des sportifs et des adeptes du mieux-manger. Riches en vitamine C et en antioxydants, elles aident à protéger les cellules du vieillissement prématuré. Leur secret ? La proanthocyanidine. Ce composé naturel empêche certaines bactéries d’adhérer aux parois urinaires, réduisant ainsi les risques d’infections comme la cystite. Une cuillère à soupe quotidienne suffit pour profiter de leurs bienfaits.

Enfin, peu connues en Europe avant les années 2000, les cranberries séchées sont aujourd’hui incontournables. Leur prix abordable, leur goût original et leurs vertus santé en font un indispensable du placard.