Vinaigre pulpe de Figue

Le vinaigre à la pulpe de figue apporte une touche sucrée et acidulée qui sublime vos plats. Un vinaigre tout en gourmandise. Grâce à ses 45 % de pulpe de fruit, il se distingue par sa richesse aromatique et son onctuosité. Plus qu’un simple vinaigre, c’est un véritable concentré de saveurs qui rehausse aussi bien les mets salés que sucrés.

Un Vinaigre d’exception

Contrairement aux vinaigres classiques, souvent trop acides, celui-ci mise sur l’équilibre parfait entre douceur et vivacité. La figue, fruit emblématique des fins de saison, lui confère une texture veloutée et un goût raffiné. Avec une telle concentration en pulpe, chaque goutte révèle l’intensité du fruit et sublime les plats avec élégance.

Comment utiliser le vinaigre à la pulpe de figue ?

Polyvalent, ce vinaigre transforme vos recettes en un instant. Il s’accorde parfaitement avec les viandes, les légumes, les fromages et même les desserts.

• Déglacer une viande blanche : Versez un filet de vinaigre à la pulpe de figue en fin de cuisson sur une escalope de veau ou un filet de poulet. Il enrobera la viande d’une sauce légèrement caramélisée et parfumée.
• Sublimer un foie gras poêlé : Une touche de vinaigre en fin de cuisson apporte un contraste idéal entre la richesse du foie gras et l’acidité fruitée du vinaigre.
• Marier avec un magret de canard : Associez-le à un jus de cuisson pour une sauce gourmande et équilibrée.
• Relever une salade : Associez-le à une huile de noix ou d’olive pour assaisonner une salade de mâche, de figues fraîches et de chèvre.
• Accompagner un plateau de fromages : Un filet sur un morceau de roquefort ou de comté apporte une touche sucrée-salée irrésistible.
• Surprendre dans un dessert : Quelques gouttes sur une boule de glace à la vanille ou un carpaccio d’ananas rehaussent les saveurs et apportent une belle complexité.

Profil sensoriel

Goût : acidulé et fruité, avec des notes riches et sucrées de figue.
Arômes : parfum intense et gourmand, rappelant la figue mûre.
Texture : onctueuse, légèrement sirupeuse.
Couleur : ambrée aux reflets violets.

Bienfaits santé

La figue est riche en fibres → favorise une bonne digestion.
Source de potassium et magnésium → bons pour l’énergie et la vitalité.
Le vinaigre aide à réguler la glycémie et apporte une note légère et saine aux repas.
💡 Dosage recommandé
1 à 2 c. à soupe par assiette.

⚠️ Précautions
Produit légèrement sucré → à utiliser avec équilibre dans une alimentation contrôlée.

Une gamme, trois formats

Le vinaigre à la pulpe de figue existe en trois formats adaptés à tous les usages :
✔ 10 cl : Idéal pour tester de nouvelles saveurs ou offrir un cadeau gourmand.
✔ 25 cl : Parfait pour composer une collection de vinaigres aromatisés.
✔ 50 cl : Le format généreux pour les amateurs de figue.

Variez les plaisirs en explorant toute notre  gamme de vinaigres aux fruits. Sublimez vos plats en un simple filet et laissez parler votre créativité en cuisine !