Calabria

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L’excellence d’un thé Earl grey en complet vert…

Bergamote et fleur de bleuet s’unissent pour thé Earl grey particulièrement réussi.
Bel équilibre des feuilles de Sencha et bergamote, tonicité et parfum légèrement acidulé. Désaltérant !
Se déguste en cinquante nuances de grey, chaud ou froid…

Température: 90°C
Temps d’infusion: 3/4mn

Bergamote et fleur de bleuet. Un Earl grey vert particulièrement réussi.
Feuilles de Sencha et bergamote, tonicité et parfum légèrement acidulé. Désaltérant !
Aussi bon chaud que froid.

Histoire du thé à la bergamote

Le comte Charles Grey (1764-1845), comte Grey (en anglais : Earl Grey), aurait rapporté la recette d’un voyage diplomatique en Chine et l’aurait offerte à la maison de thé Jacksons of Piccadilly (en), qui aurait donné le nom d’Earl Grey au nouveau mélange en guise d’hommage.
En réalité, l’Earl Grey est fabriqué à base de thé noir indien et sri-lankais, les Chinois n’ayant jamais été de grands consommateurs de thé noir. Quant à Charles Grey, il n’a jamais mis les pieds en Chine. Autre version, on raconte que Charles Grey aurait un jour reçu un fruit de bergamote, ne sachant comment l’utiliser, en aurait coupé un morceau qu’il aurait mis dans la tasse de thé qu’il dégustait.

Culture de la Bergamote

Quatre-vingt-quinze pourcents de la production mondiale de bergamote est principalement cultivée en Calabre (d’où le nom calabria), où la qualité de l’huile essentielle est traditionnellement considérée comme « la meilleure ».
On la cultive également au Maroc et au Portugal et marginalement en Côte d’Ivoire. Dans les pays de climat méditerranéen chaud, la récolte du fruit a lieu en janvier, lorsque le fruit est jaunit par le froid.
Il n’existe que quatre cultivateurs identifiés dans le monde : Fantastico, Castagnaro, Calabrese & Femminello. Selon certains, la bergamote viendrait d’Orient et aurait été introduite en Europe par les croisés. Son nom viendrait du mot turc ottoman «Bey armut », que l’on peut traduire par « La poire du Maître ».
D’aucuns soutiennent qu’elle a été rapportée des îles Canaries par Christophe Colomb et qu’elle tire son nom de la ville de Berga, au nord de Barcelone, où elle fut cultivée à l’origine. La forte densité de plantation en Calabre, longtemps occupée par les Arabes, laisse penser qu’il s’agit d’une sélection variétale typique des agronomes hispano-mauresques du Moyen Âge (IXe siècle au XIe siècle), son utilisation pour son essence rappelle les agrumes qui avaient leur faveur : bigarade, cédrat, etc.

 

 

 

 

Poids 0,11 kg
Conditionnement

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