Quartiers de melons confits

Le melon confit de Lillamand, confiseur renommé de Saint-Rémy-de-Provence, est un trésor du patrimoine culinaire français. Depuis des générations, cette maison transforme les fruits en véritables joyaux sucrés.

Pourquoi choisir le melon confit de Lillamand ?

Tout d’abord, son goût unique. Croquez dans un morceau de melon confit et sentez le jus sucré envahir votre bouche. Chaque bouchée est un voyage au cœur de la Provence. Utilisez-le pour enrichir vos cakes et gâteaux, ou encore pour préparer vos calissons maison (Voir notre recette ci dessous). Son parfum subtil sublime aussi un plateau de fromages, créant une harmonie de saveurs surprenante.

Un savoir-faire ancestral

Chez Lillamand, la fabrication respecte une méthode traditionnelle. Les fruits sont d’abord lentement confits dans des bains de sirop de sucre. Cette étape dure trois à quatre semaines. Ensuite, ils sont placés dans un fruitier pendant deux mois, où ils se bonifient naturellement. Ce processus artisanal garantit une qualité et une saveur inégalées.

Des merveilles à découvrir

Outre le melon confit, la maison propose des mandarines confites au goût intense et des aiguillettes d’orange et de citron délicieusement parfumées. Ces douceurs sont idéales pour agrémenter vos desserts ou pour une pause gourmande.

Histoire des Quartiers de melons confits :

Les romains faisaient déjà, pendant l’Antiquité, confire leurs fruits avec du miel pour une meilleure conservation. En 1866 Lillamand, confiserie familiale, voit le jour. C’est chez eux que sont préparés ces quartiers de Melons confits.

Conseils pour réussir ses calissons maison

Le melon confit apporte une saveur douce et fruitée à vos calissons. Pour des calissons bien fondants, veillez à utiliser un melon confit de qualité. Une fois prêts, conservez-les dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.

Pourquoi faire ses propres calissons ?

Réaliser ses calissons maison permet de contrôler la qualité des ingrédients. De mauvais calissons contiennent souvent beaucoup trop de sucre et peu de melon voir zéro… Il va s’en dire que cela sera également beaucoup plus économique de les fabriquer vous mêmes.
Outre cette double satisfaction économique et créatrice  vous aurez la satisfactions d’offrir des cadeaux faits maison. Et des calissons au melon confit sont un cadeau idéal pour les fêtes ou pour une pause sucrée unique !

Recette utilisant des Quartiers de melons confits :

A déguster seul, ou en recette sucré et salé :

Cake melon confit : Pour les amateurs de fruits confits