Epice au goût si particulier et si fruité, le gingembre en poudre s’accommode avec tout : poissons, viandes, légumes, salades, dessert, thés, tisanes, cocktails et même bières (La Ginger Ale) !
Fort et parfumé en bouche, il peut aisément remplacer le poivre par petites touches. Son arôme presque citronné en fait une épice incontournable qui sublimera aussi vos sauces et marinades.
Comme la cardamome et le curcuma il participe à la composition de nombres de curry.

Recettes utilisant du Gingembre :

Pour commencer, une boisson idéale pour booster l’immunité et vous donner une belle énergie tout au long de la journée : l’Eau de gingembre. Une recette de Elle à table qui utilise du gingembre frais que vous pouvez facilement remplacer par du gingembre en poudre en le faisant infuser dans nos filtres à thés individuels. Une alternative très pratique car vous pourrez conserver le gingembre en poudre beaucoup plus longtemps que le frais…

Une recette originale mais très facile à réaliser dans cuisine AZ de Poulet au gingembre. Un plat aux saveurs exotiques agrémenter de champignons et d’une sauce au vin blanc et à la sauce soja. Pour étonner vos convives sans les brusquer… A vous de l’adapter selon vos envies de riz ou de légumes.

Petit chouchou de toute l’équipe de 17 à 77 ans ( et oui on travaille tard maintenant…) les boulettes de saumon au gingembre, recette dénichée sur l’atelier des chefs. Hautes en couleur, savoureuses, faciles à réaliser, étonnantes. Petit plus : ce plat vous ravira en toute saison.

Enfin fondez pour notre recette de salade de mangue, avocat et crevettes au gingembre. Simple et savoureuse cette salade sera la star de vos étés

salade de mangue avocat et crevette au gingembre. Frais, vegan et savoureux — un mélange de saveurs toutes estivales

Histoire du Gingembre

Le gingembre est appelé Zenj par les marchands arabes car ils allaient le chercher sur la côte de Zanzibar. Le gingembre était déjà utilisé depuis l’Antiquité dans la médecine ayurvédique.
Son utilisation remonterait à 5000 ans au moins même si les premiers textes le mentionnant remontent à 3500 ans.
Il devient vite un incontournable de la médecine chinoise. Considéré comme aphrodisiaque, voir magique, cette épice est également très courue au Moyen Age où elle s’invite à la cours des Rois d’Europe.
Aujourd’hui il est consommé dans le monde entier et est également beaucoup utilisé en gingembre confit.

Bienfaits du Gingembre :

Le gingembre en poudre serait aphrodisiaque, lutterait contre le diabète de type 2, les nausées, l’arthrose…
Attention cependant à ne pas en abuser surtout pour les personnes ayant un traitement pour problème cardiaque, de diabète, ou faisant de l’hypertension. Dans ce cas il est fortement recommandé de demander l’avis de son médecin avant d’en utiliser davantage.
Nous vous livrons ci dessous les principaux bienfaits de cette épice

Propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes
Le gingembre contient des composés bioactifs puissants, comme le gingérol, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ces composés peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps et à combattre les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules contre les dommages.

Soulagement des nausées
Le gingembre est bien connu pour sa capacité à soulager divers types de nausées. Les nausées matinales chez les femmes enceintes, les nausées post-opératoires et les nausées induites par la chimiothérapie. Même les nausées liées au mal des transports peuvent être atténuées par la consommation de gingembre.

Amélioration de la digestion
Le gingembre peut stimuler la digestion en augmentant la production de salive et d’enzymes digestives. Il aide à apaiser l’inconfort gastro-intestinal, réduit les ballonnements et les gaz, et peut également être bénéfique en cas de dyspepsie (indigestion).

Soulagement des douleurs musculaires et articulaires
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le gingembre peut aider à réduire les douleurs musculaires et les douleurs arthritiques. Des études ont montré que la consommation régulière de gingembre peut réduire la douleur liée à l’ostéoarthrite et aux douleurs musculaires post-exercice.

Soutien au système immunitaire
Le gingembre contient des composés qui peuvent renforcer le système immunitaire, aidant ainsi à combattre les infections et à réduire la durée et la gravité des rhumes et autres maladies courantes.

Réduction du taux de sucre dans le sang et du risque de maladie cardiaque
Certaines recherches suggèrent que le gingembre peut avoir des effets bénéfiques sur la régulation de la glycémie et la sensibilité à l’insuline. De plus, il peut aider à réduire les niveaux de lipides sanguins, diminuant ainsi le risque de maladie cardiaque.

Réduction du cholestérol
Le gingembre peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Amélioration de la fonction cérébrale
Grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le gingembre peut aider à protéger le cerveau contre le vieillissement et les maladies neurodégénératives. Certaines études suggèrent qu’il pourrait améliorer la mémoire et la fonction cognitive.

Soulagement des douleurs menstruelles
Le gingembre est efficace pour réduire les douleurs menstruelles lorsqu’il est pris au début du cycle menstruel. Il agit en réduisant l’inflammation et les spasmes musculaires.

En résumé, le gingembre offre une multitude de bienfaits pour la santé. Ils vont de la réduction de l’inflammation à l’amélioration de la digestion et au soutien immunitaire. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser le gingembre à des fins thérapeutiques, surtout en cas de conditions médicales préexistantes ou de prise de médicaments.

Poids	0,11 kg
Conditionnement	50 g, Petit Pot, 100 g, 200 g, 400 g

Gingembre en poudre

Recettes utilisant du Gingembre :

Histoire du Gingembre

Bienfaits du Gingembre :

Amélioration de la digestion
Le gingembre peut stimuler la digestion en augmentant la production de salive et d’enzymes digestives. Il aide à apaiser l’inconfort gastro-intestinal, réduit les ballonnements et les gaz, et peut également être bénéfique en cas de dyspepsie (indigestion).

Réduction du cholestérol
Le gingembre peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Soulagement des douleurs menstruelles
Le gingembre est efficace pour réduire les douleurs menstruelles lorsqu’il est pris au début du cycle menstruel. Il agit en réduisant l’inflammation et les spasmes musculaires.

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Réduction du cholestérol Le gingembre peut aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Soulagement des douleurs menstruelles Le gingembre est efficace pour réduire les douleurs menstruelles lorsqu’il est pris au début du cycle menstruel. Il agit en réduisant l’inflammation et les spasmes musculaires.

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Réduction du cholestérol
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