Raisin de Corinthe

Raisins de corinthe. Il tient son nom de la ville de Grèce dont il est originaire : Corinthe. Ce raisin miniature, doux et sans pépin surprend par son goût intense et très légèrement poivré. Très prisé dans les pâtisseries -notamment les cakes, les pudding et le fameux Christmas cake-, il est également utilisé dans de nombreuses recettes salées. Des salades landaises, au couscous ou tajine, en passant par le fromage ou le curry de pintade, les raisins secs de Corinthe n’ont définitivement pas de frontières. Nous on les adore macérés dans du Rhum ou dans du Whisky. Dans ce cas, à consommer avec la modération qui s’impose.

Ils vous apporteront également de l’énergie dès le matin ou pour vaincre tous les coups de pompe de la journée. Comme tous les raisins, ils sont riches en antioxydants mais aussi une source de calcium, de fer, de potassium, de magnésium, de vitamine B et de glucides. Dernière bonne nouvelle : les raisins secs contiennent quatre fois plus d’oligoéléments que les raisins frais. Peu caloriques ils sont l’allié de tous ceux qui veulent garder la pêche sans prendre un gramme !