Le Darjeeling FOP des Frères Dammann incarne l’élégance des thés noirs indiens. Sa liqueur ambrée séduit par sa richesse et son raffinement. Issu des célèbres jardins de Darjeeling, perchés dans l’Himalaya, ce thé offre une expérience gustative unique.
Qu’est-ce que l’appellation FOP ?
L’appellation FOP (Flowery Orange Pekoe) désigne une cueillette impériale, comprenant les bourgeons et les deux premières feuilles du théier. Cette sélection soignée garantit une infusion riche en arômes et en nuances florales. Chaque feuille est récoltée à la main, préservant sa fraîcheur et sa qualité.
Caractéristiques du Darjeeling FOP
- Liqueur : Ambrée et brillante.
- Nez : Délicatement floral, avec des notes de muscat et de fruits mûrs.
- Bouche : Équilibre parfait entre force et finesse, révélant des touches boisées et une légère astringence typique des grands Darjeeling.
Comment déguster au mieux ce Thé ?
- Température de l’eau : 90-95°C (eau frémissante).
- Temps d’infusion : 3 à 4 minutes pour préserver les arômes sans amertume.
- Dosage : 2 à 3 g par tasse (environ une cuillère à café).
Suggestions d’Accord :
- Nature : Dégustez-le seul pour apprécier sa complexité.
- Avec un nuage de lait : Pour adoucir son caractère et révéler des notes crémeuses.
- En accompagnement : Parfait avec des biscuits secs, du pain d’épices ou des scones.
Le Darjeeling FOP des Frères Dammann est bien plus qu’un thé : c’est une invitation à un voyage sensoriel dans les hauteurs majestueuses de l’Inde, là où le temps semble suspendu au gré des brises parfumées des jardins de thé. Une expérience à savourer lentement, tasse après tasse.
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