Herbe très utilisée et appréciée en cuisine, on la prépare principalement hachée menue pour aromatiser les viandes (lapin, veau, bœuf), mais également crudités et légumes.
N’oublions pas, également, la délicieuse omelette à la ciboulette ! Un incontournable.
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Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar