Citronnelle en copeaux

Citronnelle – L’épice fraîche et parfumée venue d’Asie
La citronnelle est une plante aromatique aux mille usages. Son parfum citronné, subtil et délicat, transforme en un clin d’œil vos recettes salées comme sucrées. Incontournable dans la cuisine asiatique, elle s’invite désormais dans toutes les cuisines créatives.

On l’utilise très souvent avec les viandes blanches, comme le poulet ou la dinde. Elle parfume délicatement les filets, les brochettes ou les marinades. C’est également une alliée précieuse pour relever des poissons, des crustacés ou des recettes en papillote. Dès qu’elle infuse, la citronnelle libère une saveur fraîche, douce, et très légèrement acidulée.

De plus, elle apporte une touche raffinée aux soupes, veloutés et bouillons maison. Elle remplace facilement le zeste de citron pour donner du pep’s, tout en gardant une belle douceur. Elle fonctionne aussi très bien avec les légumes rôtis, les carottes, les patates douces ou même les courges. Résultat : un plat équilibré, frais et légèrement exotique.

Mais ce n’est pas tout. La citronnelle est aussi idéale pour les desserts. Une touche dans une salade de fruits, un sirop maison, un yaourt nature ou même une compote suffit pour changer toute la recette. Et si vous aimez les infusions, glissez-en un peu dans votre thé ou votre tisane. Son goût citronné, apaisant et rafraîchissant en fait une alliée parfaite pour un moment cocooning.

Côté bienfaits, elle est reconnue pour ses propriétés digestives, apaisantes et anti-inflammatoires. Une vraie épice bien-être à intégrer au quotidien.

En résumé, la citronnelle est une herbe polyvalente, simple à utiliser, qui apporte fraîcheur et légèreté à vos plats. Essayez-la, et vous ne pourrez plus vous en passer.