Herbes de Provence : Ce mélange aromatique typique du sud de la France est composé de thym, romarin, origan et basilic. Elles parfument à merveille les viandes grillées, les légumes rôtis, les marinades et les plats mijotés. On les ajoute de préférence en début de cuisson pour qu’elles diffusent pleinement leurs arômes
Origan : L’herbe à pizza par excellence ! Cette herbe méditerranéenne au parfum intense et légèrement poivré, est idéale pour relever les plats ensoleillés. Il est parfait dans les sauces tomates, les pizzas, les grillades et les marinades. On l’utilise sec ou frais, souvent en fin de cuisson pour préserver toute sa saveur.
Thym : Herbe aromatique puissante aux notes boisées et camphrées. Elle est parfaite pour parfumer les rôtis, les légumes, les bouillons ou les marinades. Utilisé entier ou effeuillé, il supporte bien les longues cuissons. En plus de ses qualités gustatives, il possède des vertus antiseptiques et digestives reconnues, notamment en infusion. Nous c’est notre remède pour la santé de nos bronches en infusion mélangé au romarin
Estragon : Cette herbe fine au goût anisé et légèrement poivré est très utilisée dans la cuisine française. Il parfume subtilement les volailles, les poissons, les œufs, ainsi que les sauces comme la béarnaise. Idéal frais, il peut aussi être utilisé infusé dans du vinaigre. Sa saveur délicate se marie bien avec les plats crémeux ou légèrement acidulés.
Basilic : L’épice incontournable de toute cuisine. Son parfum frais et légèrement sucré en fait un ingrédient très prisé dans les cuisines méditerranéennes. Il sublime les salades, les pâtes, les sauces tomates, le pesto ou encore les plats à base de légumes. A saupoudré en fin de cuisson pour préserver tous ses arômes. Riche en antioxydants, le basilic possède aussi des vertus digestives et anti-inflammatoires naturelles.
Romarin : Cette plante aromatique est souvent utilisée en cuisine pour relever viandes, légumes et sauces. En infusion, il favorise la digestion et aide à soulager les troubles gastro-intestinaux. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en font un allié pour renforcer le système immunitaire.
Ail des ours : Cette plante sauvage à un goût proche de l’ail mais possède un arôme beaucoup plus délicat. On le trouve principalement au printemps dans les sous-bois humides. L’ail des ours ciselé sec peut être ajouté en fin de cuisson dans les soupes, omelettes, pâtes ou sauces pour rehausser les plats. Il suffit d’en saupoudrer une petite quantité pour parfumer subtilement les préparations.
Mélange Taboulé : Ce mélange composé de menthe, ail semoule, persil, paprika, piment d’Alep, poivre et citron vert va ensoleiller toutes vos salades et bien sûr vos taboulé
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Poivre Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar