Poivre noir Malabar Inde

A partir de 4,40 

Le Poivre noir de Malabar d’Inde est le poivre noir le plus corsé de notre boutique, c’est aussi le plus ancien des poivres et un poivre totalement polyvalent qui se mariera sur absolument tout .

Fort en pipérine, l’actif alcaloïde du poivre, il aidera également les digestions difficiles.

Disponible en 50g, 100g, 200g et 400g.
Petit pot avec bouchon en liège : 75gr
Pot utilisable avec nos têtes de moulin : 50gr

Amateurs de poivres relevés, le poivre noir Malabar d’Inde est fait pour vous !
Il propose au palais des notes sucrées et finement torréfiées, idéales également sur des Saint Jacques, courges, carottes ou desserts !
Epicé et fort en goût, le poivre malabar relèvera bien sûr vos préparations de viandes rouges, entrecôtes et grillades.
Un vrai poivre de connaisseur, puissant et fort en caractère.

Il fait partie des meilleurs poivres du monde. et à un prix très raisonnable

 

Histoire du Poivre noir Malabar d’Inde :

Considéré comme l’ancêtre de tous les poivres le Malabar est cultivé sur la côte Malabar en Inde, et fait partie des poivres de l’espèce piper nigrum.
Cultivé et échangé depuis des millénaires, on le retrouve même dans la composition de la momification de Ramsès II !

Il est également appelé poivre de Kerala ( du nom de l’Etat ou est situé la région de Malabar), perle de Kerala, poivre indien, vieux poivre, poivre du tigre (de nombreuses espèces végétales et animales sont présentes dans cette région, dont le tigre) ou vigne de feu.

 

Bienfaits du Poivre noir Malabar 

Le poivre noir Malabar Inde, fortement concentré en pipérine, aurait des vertus anti-oxydantes, anti-inflammatoire et d’aide à la digestion.

 

Recettes avec du Poivre noir Malabar 

Idée recette viande avec le poivre Malabar:
Nous avons particulièrement apprécié la recette du filet de boeuf à la sauce au poivre Malabar, pour les amateurs de poivre. Une recette de cuisinons en couleurs, que nous referons avec plaisir ! Tout comme ce Blug de cuisine saine et rapide.

Idée recette poisson avec le poivre Malabar :
Vous allez totalement fondre pour cette recette dénichée sur epicurien.be. La Daurade en écaille d’agrumes au poivre Malabar. Un pur délice été comme hiver

Idée recette sucrée avec le poivre Malabar:
Le poivre de malabar se marrie fort bien avec de nombreuses préparations sucrées notamment le chocolat qu’il relève de sa douce puissance boisée. Il est également excellent sur des fruits. Un seul tour de moulin relèvera vos salades d’agrumes ou de fruits rouges. Comme cette recette de  fraises au yuzu et au poivre de malabar du site cuisine actuelle

 

Poids 0,11 kg
Conditionnement

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