Le mélange d’épices à Couscous est notamment composé de poivre, cumin, ail, gingembre, moutarde, cannelle, girofle, muscade et paprika.
Mélange d’épices relevé et très savoureux, elles sont une excellente alternative ou complément au Ras El Hanout pour parfumer vos couscous.
Egalement délicieux dans vos tajines et de nombreux plats tunisiens et marocains, comme la pastilla ou les bricks. Vous pouvez aussi lui associer le Mélange tajine Maroc pour un supplément de saveurs.
Délicieuses mélangées à du riz pour un plat simple mais très savoureux. Relevant sur des légumes ou de la volaille.
Histoire des épices à couscous :
Les épices ont été introduites dans la cuisine maghrébine à travers ces échanges. Elles ont ensuite été progressivement intégrées dans les recettes locales.
A savoir : les ingrédients exacts peuvent varier d’une recette à l’autre et d’une région à l’autre.
Bienfaits nutritionnels
Outre sa richesse gustative, le mélange d’épices à couscous présente des atouts pour la santé :
Cumin : favorise la digestion.
Gingembre : reconnu pour ses vertus tonifiantes et stimulantes.
Cannelle : antioxydante et régulatrice de la glycémie.
Poivre : améliore l’absorption des nutriments.
Muscade & girofle : propriétés anti-inflammatoires et digestives.
C’est donc un mélange qui réchauffe, parfume et contribue au bien-être.
Usages culinaires
En cuisine traditionnelle
Dans un couscous royal aux viandes variées.
Avec un couscous végétarien aux légumes parfumés.
Dans une sauce tomate relevée pour accompagner semoule et pois chiches.
Avec viandes et poissons
Parfait pour les boulettes de bœuf ou d’agneau.
Délicieux avec un tajine de poulet ou d’agneau.
Idéal pour un ragoût de poisson épicé.
Avec légumes et céréales
Saupoudré sur des légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines).
Mélangé à un bouillon pour soupes orientales.
Dans un riz parfumé pour une alternative au couscous.
En cuisine moderne
Intégré dans un houmous relevé.
Saupoudré sur des chips de pois chiches maison.
Mélangé à une vinaigrette pour une salade orientale.
Combien en consommer pour en ressentir les bienfaits
Le mélange d’épices à couscous apporte bien plus qu’un parfum ensoleillé. Grâce à ses épices chaudes, il stimule naturellement la digestion et favorise la vitalité. De plus, ses propriétés réchauffantes aident l’organisme à mieux fonctionner, surtout après un repas copieux.
Pour en ressentir les effets, ajoutez une demi-cuillère à café par jour dans vos plats. Saupoudrez-le directement dans la semoule, le bouillon ou vos légumes cuisinés. Ainsi, vous profitez de ses bienfaits tout en rehaussant vos recettes avec un goût typique et équilibré. Il suffit de peu pour que votre cuisine gagne en saveur et en bien-être.
Moyen 
50 min 
