Original, le curry breton accompagnera vos plats de poissons, et de la mer en général, mais pas que. C’est aussi un délice avec des petits filets de poulets préalablement enrobés de ce mélange et ensuite recouvert de lait de coco ou de crème… A accompagner de riz basmati ou de lentilles corail cuites dans le beurre et le curry, ou pourquoi par une purée de patate douce.
Il sera évidemement de tous vos curry de légumes qu’il dynamisera avec justesse et saveur. Peu piquant les enfants l’adorent, profitez en pour leur faire découvrir un monde culinaire nouveau.
Amoureux de la Bretagne, des notes iodés mais aussi du curry vous serez plus que comblés !
Entrent dans sa composition du curcuma, de la coriandre, du cumin, du fenouil, du poivre noir, de la moutarde, du fenugrec, mais aussi du gingembre, clous de girofle et cardamome, et de la laitue de mer, ou encore de l’algue nori et wakamé et d’autres épices secrètes.
Et ils ne donneront pas leur recette complète… Tant mieux cette part de mystère ne fait que rajouter à notre contentement
Histoire du Curry breton :
Sa naissance remonte à la période colonial. Au 17eme siècle lorsque le curry a débarqué pour la première fois par bateaux au port de Lorient, par les Corsaires de Saint Malo et leur chargement d’épices, les Bretons ont décidé de revisiter ce curry, à leur manière, pour accompagner leur plats. Ils y ont donc rajouté des algues bien de chez nous pour amener une touche toute iodée à ce mélange
Bienfaits du Curry breton :
Le curry breton est un mélange de nombreux épices. Leurs vertus cumulées sont nombreuses, mais c’est déjà un bienfait pour le palais. Et ce qui est bon pour le palais est généralement bon pour le corps et l’esprit. Parfois il ne faut pas chercher plus loin.
Recettes utilisant du Curry breton :
Idées recettes :
Filet de bar et fondue de poireaux au curry breton, rapide et délicieuse recette validée par toute l’équipe elle est devenue notre incontournable pour faire apprécier le curry breton en toutes occasions.
Cookie salés au curry breton, pour changer des cookies sucrées, ils auront du succès pour vos apéros ! N’hésitez pas non plus à en saupoudrer sur des noix de cajou ou des chips. Effet garanti !
Mode de conservation du Curry Breton :
Pour une conservation optimale veillez à les conserver dans un endroit sec et à l’abri de l’air de la lumière. Nous le savons vous aimeriez exposer vos épices dans la cuisine, malheureusement elles perdent alors rapidement leur jolie couleur.
