Thé noir aux cookies, chocolat & lait de noisette

Préparation

1. Infuser le thé

Fais chauffer 100 ml d’eau à 90 °C. Ajoute les 4 g de thé noir et laisse infuser pendant 3 à 4 minutes, puis filtre.

2. Préparer le lait chocolat-cookie

Fais chauffer doucement 150 ml de lait de noisette avec 10 ml de sirop Chocolat Cookie. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans faire bouillir.

3. Réaliser la mousse de noisette

Fais tiédir les 50 ml de lait de noisette restants. Utilise un mousseur à lait pour créer une mousse légère. Le lait de noisette classique mousse parfois peu : une version barista donnera un meilleur résultat.

4. Assembler le latte

Verse le thé infusé dans un grand verre résistant à la chaleur. Ajoute le lait chaud au Chocolat Cookie, mélange délicatement, puis dépose la mousse de noisette sur le dessus.

5. Ajouter la touche gourmande

Parsème de quelques éclats de cookies et termine avec une minuscule pincée de fleur de sel vanille pour sublimer les saveurs chocolatées.

Valeurs nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

150

Calories

2 g

Protéines

22 g

Glucides

6 g

Lipides

Fibres : environ 1 g par portion.

Ces valeurs sont approximatives et dépendent notamment de la marque du lait de noisette, de sa teneur en sucre et du biscuit utilisé.

Le petit conseil du Comptoir 🤎

Pour obtenir une boisson parfaitement équilibrée, privilégie un lait de noisette sans sucres ajoutés. Le sirop Chocolat Cookie apporte déjà suffisamment de gourmandise !

Et pour une version encore plus chocolatée, tu peux ajouter quelques copeaux de chocolat noir sur la mousse.