Sel du vigneron

Le Sel du Vigneron est un produit unique, fruit d’une alliance entre la tradition maritime et l’art viticole. Ce sel marin, récolté sur l’Île de Ré, est associé à un vin de Bordeaux, créant ainsi un mélange au caractère puissant et à la saveur affirmée.

Un compagnon idéal pour vos plats

Ce sel au nez envoûtant rehausse parfaitement les viandes rouges, les pot-au-feu et les ragoûts. Grâce à ses arômes intenses, il comble les palais exigeants des amateurs de gastronomie. Saupoudrez-en sur vos préparations pour intensifier les saveurs ou incorporez-le dans une sauce. En quelques instants, vos plats gagnent en profondeur et en originalité.

Son goût unique invite également à l’expérimentation. Testez-le dans de la crème fraîche pour accompagner des légumes rôtis ou des pommes de terre. Le contraste entre la douceur de la crème et la force du sel crée une combinaison étonnante et délicieuse.

L’histoire fascinante du Sel du Vigneron

L’histoire du Sel du Vigneron est aussi savoureuse que son goût. Elle remonte à une époque où les cargaisons maritimes dictaient le commerce. Lors d’un transport de sel en mer, un incident inattendu survint : des tonneaux de vin se renversèrent sur le pont, imbibant les cristaux de sel. Intrigués, les marins goûtèrent ce mélange fortuit. Contre toute attente, le résultat fut remarquable. Ainsi naquit le sel au vin. Ce produit artisanal enrichira vos plats tout en racontant une histoire. À chaque pincée, vous ajoutez une touche d’élégance et de caractère à vos repas. Une expérience culinaire à ne pas manquer !

Recette avec le sel du Vigneron :

Comme dit précédemment, ce sel fera merveille sur une côte de boeuf. N’hésitez pas non plus à l’intégrer à vos boeuf bourguignon. Magique aussi simplement mélangé à de la crème ou du beurre pour une sauce qui fera date.

Plus inattendue nous avons adoré la recette de Spaghettis aux cêpes, huile d’olive à la truffe et sel du vigneron publiée sur Cuisine en folie

Quels bienfaits pour ce sel aromatisé

Comme toute fleur de sel ou sel marin non raffiné, le sel du vigneron contient des oligo-éléments essentiels(magnésium, calcium, potassium). Il relève les plats sans excès de sodium, à condition d’en saupoudrer avec modération.

Les raisins ou extraits de marc ajoutés peuvent également apporter des antioxydants naturels, bons pour le système circulatoire. Bien entendu, on parle ici de traces, mais la dimension sensorielle et émotionnelle de ce sel en fait un ingrédient à part.

⚠️ À noter : Ce sel reste du sel. En cas d’hypertension ou de régime pauvre en sodium, veillez à en limiter la consommation. Utilisé en finition, il offre un goût puissant en très petite quantité.