Burger indien aux épices Tandoori

Préparation

1. Préparer les steaks
Mélangez les viandes avec les épices, l’œuf, la chapelure et la sauce Worcestershire. Formez 4 steaks. Placez-les au frais 30 minutes pour qu’ils se tiennent bien.

2. Faire la sauce verte
Mixez coriandre, menthe, ail, yaourt, fromage frais, citron, huile d’olive et sel. Ajoutez ensuite les rondelles de concombre. Réservez au frais.

3. Préparer le chutney
Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile. Ajoutez le vinaigre et le miel. Laissez compoter 10 minutes. Incorporez les épinards et laissez cuire 5 minutes de plus. Réservez.

4. Cuire steaks & pains
Saisissez les steaks dans une poêle bien chaude, 5 minutes de chaque côté. Faites dorer les pains avec un peu de beurre.

5. Monter les burgers
Tartinez la base du pain de mayonnaise. Ajoutez une tranche de cheddar, le steak, puis l’emmental et le chutney. Passez 3 minutes au four à 180°C pour faire fondre le fromage.

6. Finaliser
Ajoutez la sauce verte, les concombres restants et la coriandre fraîche. Refermez le burger. Servez avec des frites ou une salade épicée.