Salade de fraises épicées au fromage de chèvre

Préparation

1. Préparation des fraises épicées :
   • Dans un grand bol, mélangez les fraises coupées avec les poivres, le piment d’espelette, la cannelle et le gingembre. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour que les fraises s’imprègnent des épices.
2. Préparation de la vinaigrette aux épices :
   • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et une pincée de sel. Fouettez bien jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
3. Assemblage de la salade :
   • Dans un grand saladier, disposez la roquette ou les jeunes pousses d’épinards.
   • Ajoutez les fraises épicées par-dessus.
   • Saupoudrez de fromage de chèvre émietté et de noix de pécan grillées.
4. Ajout de la vinaigrette :
   • Versez la vinaigrette aux épices sur la salade. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans les écraser.
5. Finition et service :
   • Parsemez de feuilles de menthe fraîche hachées pour une touche de fraîcheur.
   • Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.