Poivrons rôtis farcis à la Burrata, crème au Basilic

Préparation

1️⃣ Faites cuire le riz noir dans de l’eau salée.

2️⃣ Égouttez, remettez dans la casserole. Ajoutez l’huile et les épices. Gardez au chaud.

3️⃣ Mixez tous les ingrédients de la sauce verte. Réservez au frais.

4️⃣ Lavez les poivrons. Préchauffez le four à 180°C.

5️⃣ Coupez un chapeau sur chaque poivron. Retirez les pépins.

6️⃣ Disposez sur une plaque avec papier cuisson. Arrosez d’huile d’olive et vinaigre. Salez, poivrez.

7️⃣ Enfournez 30 minutes.

8️⃣ Laissez tiédir 10 minutes. Garnissez d’une demi-burrata et de fleur de sel.