Crème Apéro lentilles corail coco et ses crackers

Préparation

Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélange la farine, le sel et le sucre. Ajoute l’eau et l’huile d’olive, puis mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si tu souhaites ajouter des graines, incorpore-les à ce stade.

Pétrissage : Transfère la pâte sur une surface légèrement farinée et pétris-la pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Repos de la pâte : Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans un film plastique et laisse-la reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.

Préchauffe le four à 180°C (350°F).

Abaissement de la pâte : Sur une surface légèrement farinée, étale la pâte finement (environ 2 mm d’épaisseur). Utilise un emporte-pièce rond (ou un verre) pour découper des cercles dans la pâte.

Cuisson : Place les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pique chaque cercle avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent pendant la cuisson. Enfourne et fais cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.

Refroidissement : Retire les crackers du four et laisse-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.

Astuces : 

Pour varier les saveurs, tu peux ajouter des herbes sèches comme du romarin, du thym ou de l’origan à la pâte.
Si tu préfères des crackers plus croquants, étale la pâte aussi finement que possible.
Ces crackers maison sont parfaits pour accompagner des fromages, des dips, ou simplement pour être savourés tels quels. Bon appétit !