Ingrédients

Produits du Comptoir à utiliser

Ingrédients et quantité

Pour une grande plaque :
120 g de farine
40 g de flocons d’avoine ou farine complète
3 cuillères à soupe d’huile d’avocat
6 à 7 cuillères à soupe d’eau
5 à 6 cuillères à soupe de graines mélangées
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
1 petite pincée de poivre long râpé ou pilé
1 petite pincée de zaatar
Fleur de sel au piment d’Espelette pour la finition

Quantité : Pour environ 30 crackers

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Crackers maison aux graines, piment d’Espelette & huile d’avocat

Difficulté Facile

Temps de préparation 15 min

Des crackers maison aux graines, piment d’Espelette et huile d’avocat, croustillants, parfumés et parfaits pour l’apéro. Les graines du Comptoir apportent le croquant, le zaatar donne une petite touche herbacée, et la fleur de sel au piment d’Espelette relève le tout juste comme il faut.

Préparation

Mélange la farine, les flocons d’avoine, les graines, le piment d’Espelette, le poivre long et une petite pincée de zaatar.
Ajoute l’huile d’avocat, puis l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple.
Étale très finement la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
Retire la feuille du dessus, puis pré-découpe les crackers au couteau.
Ajoute quelques graines sur le dessus, puis enfourne à 180 °C pendant 15 à 20 minutes.
À la sortie du four, ajoute une belle pincée de fleur de sel au piment d’Espelette.
Laisse refroidir avant de casser les crackers. C’est là qu’ils deviennent bien croustillants.