Poudre de tomate

Très facile d’utilisation, la poudre de tomate se saupoudre partout. Etonnante sur vos canapés à l’apéritif elle apporte à toutes vos préparations sa saveur fraiche et prononcée le plus simplement du monde !
Essayez la dans une sauce vinaigrette ou crème pour un effet assuré !

Utilisation de la poudre de tomate en cuisine

Sauces et soupes :  Parfaite pour intensifier le goût de la tomate dans vos sauces pour pâtes, pour pizza, pour viandes ou celle à base de crème. Très intéressante aussi dans vos soupes. Qu’elles soient à base de légumes, de viande ou de poisson, elle rehaussera la saveur.
Mélange d’assaisonnement :  Combiner de la poudre de tomate avec d’autres épices. Par exemple de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre, du basilic, de l’origan, etc. Utilisez ensuite ce mélange pour assaisonner de nombreux plats. Par exemple, vos grillades, vos légumes rôtis ou vos plats de pâtes.
Marinades : Intégrez la dans vos marinades pour viandes, volailles, poissons ou légumes. Elle ajoutera une note acidulée et umami qui rehaussera la saveur de vos plats.

Mais encore …

Pains et pâtes : Incorporez en dans votre pâte à pain ou vos pâtes. Elle donnera une teinte rougeâtre et une saveur subtile à vos pains faits maison.
Coulis de tomate rapide : Mélanger de la poudre de tomate avec de l’eau chaude pour créer un coulis de tomate rapide. Assaisonnez le selon vos préférences et utilisez le comme base pour les pizzas, les pâtes, les ragoûts, etc.
Plats mijotés : Intensifier la saveur de vos plats mijotés. Incorporez la à vos ragoûts, chili con carne et même currys. ,
Trempettes : délicieux dans des trempettes à base de yaourt, de fromage à la crème ou de mayonnaise pour une touche de saveur de tomate.
Farcir et gratiner :  Une touche tomatée et une saveur intense dans la préparation de vos farces pour légumes, viandes ou fruits de mer. Vous pouvez également en saupoudrer sur des plats gratinés.

N’oubliez pas que la poudre de tomate est concentrée, il est donc préférable de l’utiliser avec parcimonie et d’ajuster la quantité selon vos préférences gustatives.

Poudre de tomate et bienfaits

La poudre de tomate possède plusieurs bienfaits potentiels pour la santé en raison de sa teneur en nutriments et de ses composés bioactifs. Cependant, il convient de noter que la recherche sur les bienfaits spécifiques de la poudre de tomate peut varier et nécessite parfois davantage d’études pour confirmer ces effets. Voici donc quelques avantages potentiels de la poudre de tomate :

Antioxydants : Les tomates sont riches en antioxydants tels que le lycopène, la vitamine C et la vitamine E. Le lycopène en particulier est associé à la réduction du risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et certains types de cancers.
Soutien cardiaque : La consommation de lycopène peut contribuer à la réduction du cholestérol LDL (le “mauvais” cholestérol) et à la protection contre l’oxydation des graisses dans les artères. Des qualités qui peuvent aider à maintenir la santé cardiaque.
Santé de la peau : Les antioxydants présents dans la poudre de tomate peuvent contribuer à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres. Elle peut donc aider à prévenir le vieillissement prématuré et à maintenir une peau saine.

La poudre de tomate source de vitamines

Soutien immunitaire : La poudre de tomate contient de la vitamine C. Une vitamine importante pour le fonctionnement optimal du système immunitaire.
Soutien occulaire ;Les caroténoïdes présents dans la poudre de tomate, y compris le bêta-carotène et la lutéine, sont associés à une meilleure santé oculaire. Ils permettent la réduction du risque de certaines maladies oculaires liées à l’âge, telles que la dégénérescence maculaire.
Source de nutriments : elle peut contenir divers nutriments essentiels. C’est le cas des vitamines (comme la vitamine A, la vitamine K et certaines vitamines du groupe B), des minéraux (comme le potassium et le magnésium) et des fibres.

Il est important de noter que la manière dont vous consommez la poudre de tomate peut influencer ses effets sur la santé. Ajouter de la poudre de tomate à vos plats cuisinés ou à vos smoothies peut être une excellente façon de bénéficier de ses nutriments. Cependant, comme pour tout complément alimentaire, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’apporter des changements importants à votre alimentation. En particulier si vous avez des préoccupations médicales spécifiques.

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Combien en consommer pour en ressentir les bienfaits

La poudre de tomate concentre toutes les qualités du fruit : elle est riche en lycopène, un puissant antioxydant naturel, ainsi qu’en vitamine C, potassium et fibres. Elle soutient la santé cardiovasculaire, renforce l’immunité et facilite la digestion.

Ajoute 1 à 2 cuillères à café par jour dans tes sauces, vinaigrettes, soupes ou marinades pour bénéficier de ses bienfaits, tout en rehaussant le goût de tes plats avec une touche umami.

⚠️ À noter : Bien qu’elle soit douce pour l’estomac, évite les excès si tu suis un régime pauvre en potassium. Et comme toujours, privilégie une poudre 100 % tomate, sans additif ni sucre ajouté.