Sésame au Yuzu

Petites graines, grands effets ! Outre leurs qualités gustatives le sésame recèle un trésor nutritionnel. Source très élevée de fibres, il regorge de minéraux dont le magnésium, le zinc et le fer. A envisager régulièrement en grignotage. Celui au Yuzu aura également la vertu d’être un pur rafraichissement;

Le sésame au yuzu peut être utilisé comme condiment ou ingrédient aromatique dans différentes préparations culinaires. Par exemple, on peut le trouver sous forme de pâte ou de sauce utilisée pour assaisonner des plats, des salades, des sushis ou des marinades pour les viandes et les poissons. La combinaison du sésame avec l’arôme unique du yuzu crée une saveur délicate et exotique qui peut ajouter une touche spéciale à de nombreux plats.

Sésame

Le sésame est une plante cultivée pour ses graines. Elles sont petites, ovales, plates et généralement de couleur blanche, brune ou noire.
Le sésame est largement utilisé dans la cuisine asiatique et est apprécié pour sa saveur de noix et sa texture croquante. Il est également riche en acides gras insaturés, en protéines et en divers nutriments bénéfiques pour la santé.

Le Yuzu c’est quoi ?

Le yuzu est un agrume originaire d’Extrême-Orient, principalement cultivé au Japon, en Corée et en Chine. Le fruit ressemble à une petite mandarine avec une peau épaisse et bosselée. Le yuzu a une saveur unique et intense. Il combine des notes d’orange, de citron vert et de pamplemousse. Sa saveur acidulée et parfumée en fait un ingrédient très apprécié dans la cuisine asiatique, notamment pour ses utilisations en assaisonnement et en marinade. Il est également très bénéfique pour la santé.

Bienfaits du Yuzu

Il est notamment riche en vitamine C. Une vitamine qui aide à renforcer le système immunitaire,  favorise la santé de la peau et protège les cellules du stress oxydatif.
Le yuzu contient également des composés antioxydants tels que les flavonoïdes, les caroténoïdes et les limonoïdes. Ils aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Cela contribue ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et les maladies chroniques.
Egalement source de fibres, le yuzu favorise une digestion saine et régulière et contribue au maintien d’un système digestif sain. L’arôme du yuzu est réputé pour son effet apaisant et relaxant, qui peut aider à réduire le stress et l’anxiété.

Il est essentiel de noter que si le yuzu peut avoir de nombreux avantages pour la santé, il ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée. Consultez toujours un professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation ou de prendre des suppléments pour répondre à vos besoins individuels