Ingrédients

400 g de pommes de terre grenailles
150 g de brocoli
150 g de fécule de pomme de terre
100 g de mozzarella

Produits du Comptoir

¾ c. à café de paprika fumé
½ c. à café de fleur de sel à l’ail des ours
¼ à ½ c. à café de poivre de Madagascar
2 c. à soupe d’huile d’olive Liokarpi

Pour la sauce

150 g de skyr nature
1 c. à café bombée de zaatar du Comptoir
¼ c. à café de niora du Comptoir
¼ c. à café de fleur de sel à l’ail des ours
3 à 4 tours de poivre de Madagascar
1 c. à soupe d’huile d’olive Liokarpi
1 c. à soupe de jus de citron

Quantité : Pour 12/13 naans

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Naans végé pommes de terre & brocoli, cœur mozzarella

Difficulté Facile

Temps de préparation 50 min

Des naans végé aux pommes de terre, brocoli et cœur mozzarella, croustillants dehors et fondants dedans. Le paprika fumé, la fleur de sel à l’ail des ours et le poivre de Madagascar apportent du caractère, tandis que la sauce crémeuse au zaatar apporte fraîcheur et peps.

Préparation

Fais cuire les pommes de terre grenailles environ 15 à 18 minutes dans l’eau bouillante salée. Ajoute le brocoli pendant les 5 à 6 dernières minutes.
Égoutte bien puis écrase les pommes de terre et le brocoli ensemble.
Ajoute la fécule, le paprika fumé, la fleur de sel à l’ail des ours et le poivre de Madagascar. Mélange jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
Forme une boule, aplatis-la dans ta main, ajoute un morceau de mozzarella au centre puis referme. Forme une petite galette.
Fais chauffer l’huile d’olive Liokarpi et fais dorer les naans 4 à 5 minutes de chaque côté.
Pour la sauce, mélange le skyr avec le zaatar, le niora, la fleur de sel à l’ail des ours, le poivre de Madagascar, le citron et l’huile d’olive.
Sers les naans bien chauds avec la sauce.
Croustillantes dehors, fondantes dedans, avec une sauce fraîche et bien épicée.