Cette salade de mangue, avocat et crevettes au gingembre vous accompagnera tout l’été et dès que l’envie de fraicheur se fait sentir. Une recette à la fois légère et pleine de saveurs
Ingrédients
- 2 mangues mûres, pelées et coupées en dés
- 2 avocats, pelés et coupés en dés
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 poignée de menthe fraîche, hachée
- 1 piment rouge (optionnel), finement tranché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de crète
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de Niora
- Fleur de sel à la vanille et poivre de madagascar au goût
- Graines de sésame pour la garniture, sésame doré, sésame wasabi ou sésame yuzu selon vos préférences
Instructions
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, le gingembre en poudre, le niora, le sel et le poivre. Fouettez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Préparation de la salade :
- Dans un grand saladier, combinez les dés de mangue, les dés d’avocat, les crevettes, le concombre, l’oignon rouge, le poivron rouge, la coriandre et la menthe.
- Versez la vinaigrette au gingembre sur la salade. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans les écraser.
- Garniture et service :
- Saupoudrez de graines de sésame sur la salade pour ajouter une touche croquante
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Suggestions et Variantes
- Protéines : Ajoutez des morceaux de poulet grillé ou de tofu mariné pour plus de protéines.
- Noix : Incorporez des noix de cajou ou des amandes effilées pour un croquant supplémentaire.
- Fruits : Ajoutez des segments d’orange ou des baies pour une touche sucrée et colorée.
Cette salade de mangue, avocat et crevettes au gingembre est une explosion de saveurs et de textures, parfaite pour un repas d’été léger et rafraîchissant.