Des crevettes au curry revisitées avec passion
Une recette pour 4 personnes largement inspirée de http://nicolepassions.canalblog.com
Des crevettes au curry, oui, mais pas comme d’habitude. Ici, on les revisite avec passion et beaucoup de goût.
Grâce aux épices douces et aux notes exotiques, le plat prend tout de suite une autre dimension.
D’un côté, la crevette reste tendre et juteuse. De l’autre, le curry apporte chaleur et caractère sans écraser le reste.
Ce mélange crée un équilibre parfait, à la fois réconfortant et original.
En bonus, cette recette est rapide à préparer. Elle se glisse aussi bien dans un dîner de semaine que lors d’un repas entre amis.
Ajoutez quelques herbes fraîches ou un filet de citron vert au moment de servir : effet waouh garanti.
Ingrédients
2 petits ananas frais Victoria
24 crevettes cuites
2 carottes
2 poivrons jaunes
2 courgettes
2 c.a s. rase de curry doux
1 c. a s. d’huile d’olive crétoise
1 c.a s. d’huile d’argan
30cl de crème légère
Poivre Timut
Poivre noir kampot
Fleur de sel à la vanille.
Réalisation
1/ Faire cuire les poivrons au four (230°C) pendant 20 minutes. Puis épluchez les.
2/ Coupez les courgettes et les carottes en rondelles.
3/ Faîtes revenir ces légumes dans une poêle avec l’huile d’olive.
4/ Dans une autre poêle faites revenir les crevettes avec l’huile d’argan.
5/ Découpez les ananas en cubes assez gros et incorporez les aux crevettes et au curry.
6/ Ajoutez ensuite les légumes encore croquants, arrosez le tout avec la crème, salez, poivrez (avec les deux poivres timut et kampot) et prolongez la cuisson 10 minutes.
C’est prêt ! Et c’est un pur délice…