4, 5, 6 cueillir des cerises

La saveur douce et sucrée de la cerise associée à un bouquet de baies rouges et noires enveloppe délicieusement un thé noir. Notes boisées délicates et notes fruitées se répondent offrant une liqueur douce et savoureusement parfumée.

Après 1, 2, 3 je m’en vais au bois, thé vert aux fruits rouges, Dammann Frères nous régale avec son pendant noir 4, 5, 6 cueillir des cerises. Une liqueur douce et suave tout en cerise et en baies rouges et noirs. Pour savourer le temps d’une pause sous un… cerisier.

Comment utiliser le thé noir à la cerise dans la cuisine ? 

Le thé noir à la cerise est une variété de thé noir aromatisé qui marie la richesse du thé noir avec la douceur et le parfum des cerises. Voici quelques idées pour l’utiliser en cuisine.

Le thé à la cerise dans les boissons : 

Thé glacé  : Infusez le thé, laissez-le refroidir.  Ajoutez des glaçons et des tranches de citron pour une boisson rafraîchissante.
Cocktail : Utilisez le comme base pour un cocktail en y ajoutant du rhum, de la vodka ou du gin. Délicieux aussi avec du jus de citron et du sirop de cerise.

Le thé à la cerise dans les desserts : 

Glace : Infusez le thé dans la crème glacée maison. Vous créerez ainsi une saveur unique et étonnante.
Sauce pour desserts : Réduisez le thé noir à la cerise pour napper des desserts. Idéal sur des gâteaux au chocolat, des crêpes ou des glaces.
Compote  : Utilisez votre thé pour infuser une compote de cerises. Vous pourrez la servir en , en dessert ou en accompagnement de viandes grillées.
Muffins : Incorporez du thé noir à la cerise moulu dans la pâte à muffins. Vous aurez ainsi des muffins aux cerises moelleux et parfumés.
Tartinade sucrée : Mélangez le thé avec du fromage à la crème et du sucre. Voilà une tartinade délicieuse à étaler sur des bagels ou des biscuits.

Le thé à la cerise dans les plats sucrés salés : 

Chutney : Utilisez le thé pour infuser un chutney sucré-salé. A déguster avec du fromage, du poulet rôti ou du porc.
Marinade pour viande : Préparez une marinade en mélangeant le thé avec de la sauce soja, de l’ail, du gingembre et du miel. Faites ensuite mariner votre viande quelques heures avant de la griller.
Vinaigrette : Mélangez le thé avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde et du miel pour une vinaigrette fruitée. A déguster sur des salades.

Le thé noir à la cerise offre une palette de saveurs qui peut être intégrée de nombreuses manières à votre cuisine, que ce soit pour sucrer vos desserts, parfumer vos boissons ou rehausser le goût de vos plats salés. Laissez libre cours à votre créativité culinaire pour explorer toutes les possibilités qu’il offre.

Température : 90°C
Infusion : 3/4mn