Rooibos Caramel

Ingrédients :

• 4 sachets de rooibos au caramel
• 500 ml d’eau bouillante
• 2 cuillères à soupe de sirop de caramel
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 200 ml de lait
• Glace à la vanille (facultatif)
• Caramel liquide pour la décoration

Instructions :

1. Infusez les sachets de rooibos au caramel dans l’eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes.
2. Retirez les sachets et ajoutez le sirop de caramel et le sucre brun. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Laissez le mélange refroidir, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour le refroidir complètement.
4. Une fois refroidi, mélangez le rooibos au caramel avec le lait dans un pichet.
5. Servez le rooibos au caramel glacé dans des verres remplis de glace à la vanille, si désiré.
6. Décorez chaque verre avec un filet de caramel liquide pour une touche finale gourmande.
7. Dégustez cette boisson rafraîchissante et délicieusement parfumée

Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour se régaler lors des chaudes journées estivales. Profitez-en et régalez-vous !

Thé latte au rooibos caramel

🌿 Ingrédients pour 1 tasse :

• 1 cuillère à café de rooibos caramel (ou 1 sachet)

• 200 ml d’eau

• 100 ml de lait (vache ou végétal : amande, avoine, noisette…)

• Optionnel : miel, sirop d’érable ou sucre pour sucrer

• Une pincée de cannelle ou de vanille (selon vos envies)

🫖 Préparation :

1. Infuser le rooibos

Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement (90-95°C).
Dans une théière ou une tasse, ajoutez le rooibos caramel.
Versez l’eau chaude et laissez infuser 5 à 7 minutes pour que les arômes se développent pleinement.
Retirez ensuite le sachet ou filtrez le thé.

2. Chauffer et faire mousser le lait

Pendant l’infusion, faites chauffer le lait dans une petite casserole. Ne le faites pas bouillir.
Fouettez le lait à l’aide d’un mousseur à lait ou d’un fouet manuel pour obtenir une belle mousse.
(Pour un effet café-latte, utilisez un mousseur électrique ou un petit mixeur plongeant.)

3. Assembler

Versez le rooibos infusé dans une grande tasse.
Ajoutez doucement le lait chaud, puis la mousse.
Sucrez selon votre goût avec une cuillère de miel ou de sirop d’érable.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour encore plus de gourmandise.

🍵 Astuce :

Le rooibos étant naturellement sans théine, ce thé latte est idéal en fin de journée ou pour les enfants. Son goût caramel s’équilibre parfaitement avec un lait végétal doux comme l’avoine ou l’amande.