Noix de pécan en vrac au Comptoir des Arômes

Des barres croquantes aux fruits secs qui vous donneront la pêche toute la journée

Noix

Noix de Pécan

Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client

à partir de 4,80 €

Aussi bonnes pour la santé que pour vos pâtisseries ou pour agrémenter vos salades. Les Noix de Pécan on ne s’en lasse pas.
Retrouvez toutes nos recettes et astuces dans la description longue

Conditionnement

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Une noix à la douceur caramélisée
La noix de pécan provient d’Amérique du Nord. Elle séduit par sa saveur douce et beurrée, proche du caramel. Contrairement à la noix classique, elle apporte un goût plus sucré et moins amer.

Au Comptoir des Arômes, nous sélectionnons des noix entières et fraîches. Leur qualité garantit une dégustation croquante, gourmande et pleine de douceur.

Profil gustatif et usages

La noix de pécan possède un profil unique.

Goût : saveur beurrée et légèrement caramélisée.
Texture : croquante et fondante à la fois.
Polyvalence : parfaite en pâtisserie, en cuisine ou en snacking.
👉 En pâtisserie, elle sublime brownies, cookies, muffins et surtout la célèbre tarte aux noix de pécan.
👉 En cuisine salée, elle apporte une touche sucrée-salée raffinée. Essayez-la dans une salade avec roquefort et poires.
👉 En encas, elle se déguste nature, seule ou associée à d’autres fruits secs.

Bienfaits santé

La noix de pécan ne se limite pas à la gourmandise. Elle constitue aussi un allié nutritionnel puissant.
Riche en antioxydants : elle protège les cellules contre le vieillissement.
Source d’oméga-9 : ces acides gras soutiennent le cœur et les artères.
Bonne pour la digestion : ses fibres favorisent la satiété et l’équilibre intestinal.
Vitamine E : elle aide à renforcer le système immunitaire et la beauté de la peau.
Apport énergétique : ses lipides sains offrent une énergie douce et durable.
👉 Une poignée par jour suffit pour profiter de ses vertus.

Conservation

Les noix de pécan doivent être protégées de la chaleur et de l’humidité. Placez-les dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur, elles gardent leur fraîcheur plusieurs semaines. Vous pouvez même les congeler pour prolonger leur conservation.

Idées créatives en cuisine

Les noix de pécan s’utilisent bien au-delà des recettes classiques.
Granola maison : mélangez-les avec des flocons d’avoine et du miel.
Sauce pesto originale : remplacez les pignons par des noix de pécan.
Croûte pour viande : concassez-les et associez-les à des herbes pour enrober une volaille.
Smoothie énergétique : mixez-les avec une banane et du lait d’amande.
N’hésiter pas non plus à en parsemer sur vos salades comme sur cette délicieuse recette de fraises épicées au fromage de chèvre que vous pourrez découvrir dans notre onglet recette.

Grâce à leur douceur, elles s’intègrent aussi dans des préparations plus audacieuses comme les plats exotiques ou les sauces sucrées-salées

Recette de la tarte au Noix de Pécan traditionnelle
Voici une recette délicieuse et facile à suivre pour ce dessert classique et incontournable de Thanksgiving. Nous on l’aime aussi en toute saison accompagné d’une boule de glace à la vanille ou au caramel ou à la noix de Pécan. Les plus gourmands y ajouteront une chantilly maison.

Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture :
200 g de noix de pécan
3 œufs
200 g de sucre brun
250 ml de sirop d’érable
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions
Préparation de la pâte :Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Cuisson à blanc de la pâte :Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et de poids de cuisson (comme des haricots secs).
Faites cuire à blanc pendant 15 minutes, retirez les poids et le papier, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture :Dans un grand bol, battez les œufs.
Ajoutez le sucre brun, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez les noix de pécan.
Assemblage et cuisson de la tarte :Versez la garniture aux noix de pécan dans le fond de tarte précuit.
Répartissez les noix de pécan de manière uniforme.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée. Si la croûte commence à brunir trop rapidement, couvrez les bords avec du papier aluminium.
Refroidissement et service :Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper pour permettre à la garniture de bien se tenir.
Servez à température ambiante, nature ou accompagnée de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Astuces
Variantes : Vous pouvez ajouter une touche de chocolat en incorporant des pépites de chocolat noir à la garniture.
Conservation : La tarte se conserve bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours.
Cette tarte aux noix de pécan est un dessert riche et sucré, parfait pour conclure un repas de Thanksgiving en beauté.