Nougats de Montélimar

🌸 La douceur emblématique du Sud
Les nougats de Montélimar du Comptoir des Arômes incarnent toute la générosité et la tradition gourmande du Sud de la France. Préparés avec des ingrédients simples et nobles — miel, amandes, blancs d’œufs et sucre —, ils offrent un équilibre parfait entre moelleux, croquant et douceur.

Ce bonbon emblématique, né en Drôme provençale, séduit depuis des générations. Sous sa texture tendre et aérienne, il dévoile des arômes subtils de miel et de fruits secs grillés. Chaque bouchée transporte vers le soleil et les marchés provençaux, là où le savoir-faire artisanal se mêle à la gourmandise la plus sincère.

🍯 Caractéristiques gustatives

Arôme : doux et floral, avec des notes de miel et d’amande.
Texture : fondante, parsemée de fruits secs croquants.
Couleur : ivoire délicat, rehaussé du vert des pistaches et du brun des amandes.
Ce nougat moelleux fond sous la langue avant de libérer une touche de croquant irrésistible. Son équilibre sucré et parfumé en fait une confiserie raffinée, idéale pour toutes les occasions.

🧡 Histoire et tradition

Le nougat de Montélimar doit sa renommée à son miel local et à ses amandes provençales. Il aurait été introduit au XVIIᵉ siècle, et depuis, il symbolise la douceur méridionale. Son nom, dérivé de “nux gatum” (gâteau aux noix), évoque l’ancien mariage des fruits secs et du miel.

Aujourd’hui encore, la recette reste fidèle aux origines : cuisson lente du miel, intégration délicate des blancs d’œufs montés et des fruits secs torréfiés. Cette maîtrise artisanale assure au nougat son fondant unique et sa saveur incomparable.

🍽️ Dégustation & accords 
À croquer : seul, pour une pause gourmande.
Avec un café : sa douceur contraste à merveille avec l’amertume du café.
Avec un thé : parfait avec un thé noir vanillé ou un thé vert fleuri.
En dessert : accompagne à merveille une coupe de fruits frais ou une glace.
En cadeau : élégant et raffiné, il se glisse dans une box sucrée ou un coffret gourmand.
Ce nougat se déguste lentement. Chaque bouchée rappelle la Provence, ses vergers et son art de vivre.

💡 Astuce gourmande
Coupez le nougat de Montélimar en petits cubes et incorporez-les à une crème glacée maison à la vanille. Vous obtiendrez un dessert fondant et croquant, au goût délicatement floral.