Sel fou

Le sel fou, une explosion de saveurs bretonnes. Baies roses, épices à chili, thym, paprika… Les Bretons savent surprendre ! Ce mélange épicé, ajoute une touche d’originalité et de folie à votre cuisine. Idéal pour rehausser le goût de vos poissons, viandes, légumes ou même grillades estivales, il est à la fois puissant et délicieusement parfumé. Chaque pincée transforme vos plats en une aventure gustative.

Une spécialité bretonne au caractère unique

Originaire de l’île de Ré et de Guérande, le Sel Fou tire son nom de sa composition audacieuse. Ce n’est pas un simple sel aromatisé : c’est une explosion de saveurs qui bouscule les papilles. Les paludiers ont d’abord imaginé ce mélange pour valoriser leur sel en y ajoutant des épices et des herbes locales. Bien que son histoire soit simple, il a conquis les amateurs de cuisine grâce à son goût divinement audacieux. D’ailleurs, il porte aussi le surnom intrigant de “Sel du Diable”, mais ne vous y trompez pas : il est irrésistiblement bon !

Suggestions d’utilisation

Le Sel Fou est un atout polyvalent dans votre cuisine. Voici quelques idées pour l’intégrer dans vos recettes :

• Pour vos grillades : Saupoudrez-le sur vos viandes ou poissons avant la cuisson pour rehausser les saveurs.
• Dans les marinades : Ajoutez-en à un mélange d’huile d’olive et de citron pour une marinade rapide et savoureuse.
• Avec des légumes : Parsemez-le sur des légumes rôtis, comme des courgettes ou des pommes de terre, pour une touche épicée.
• Dans les bouillons et sauces : Incorporez-le dans vos soupes ou vos sauces pour un assaisonnement qui fait la différence.

Idées de recette : brochette de boeuf  : accompagnez vos grillades  du sel fou !

Marinade poulet balsamique : le sel fou en marinade 

Un indispensable dans votre cuisine

Le Sel Fou ne se contente pas d’être un simple condiment. Il est une invitation à l’expérimentation culinaire et au plaisir des saveurs. Que ce soit pour des grillades conviviales, des plats mijotés ou des légumes croquants, il s’impose comme un allié incontournable.

Alors, laissez la folie bretonne envahir vos plats et régalez-vous avec ce sel pas comme les autres !

Bienfaits du sel fou

Ce mélange d’épices ne se contente pas de parfumer vos plats, il possède aussi des atouts nutritionnels :

Les baies roses : riches en antioxydants, elles aident à lutter contre le stress oxydatif.
Le paprika : apporte de la vitamine A, bénéfique pour les yeux et la peau.
Le thym : reconnu pour ses vertus digestives et antiseptiques.
L’ail et le piment : stimulent la digestion et donnent un petit coup de boost à l’organisme.
Utilisé avec modération, ce sel aromatisé permet de réduire la quantité de sel classique, tout en gardant une belle intensité gustative.

⚠️ À consommer avec modération
Comme tout sel, le sel fou reste un produit salé. Même s’il est enrichi en épices, il convient de l’utiliser avec parcimonie, surtout en cas de régime hyposodé ou d’hypertension.
Bonne nouvelle : quelques pincées suffisent pour donner du pep’s à vos recettes !