Amateurs de poivres relevés, le poivre noir Malabar d’Inde est fait pour vous !
Il propose au palais des notes sucrées et finement torréfiées, idéales également sur des Saint Jacques, courges, carottes ou desserts !
Epicé et fort en goût, le poivre malabar relèvera bien sûr vos préparations de viandes rouges, entrecôtes et grillades.
Un vrai poivre de connaisseur, puissant et fort en caractère.
Il fait partie des meilleurs poivres du monde. et à un prix très raisonnable
Histoire du Poivre noir Malabar d’Inde :
Considéré comme l’ancêtre de tous les poivres le Malabar est cultivé sur la côte Malabar en Inde, et fait partie des poivres de l’espèce piper nigrum.
Cultivé et échangé depuis des millénaires, on le retrouve même dans la composition de la momification de Ramsès II !
Il est également appelé poivre de Kerala ( du nom de l’Etat ou est situé la région de Malabar), perle de Kerala, poivre indien, vieux poivre, poivre du tigre (de nombreuses espèces végétales et animales sont présentes dans cette région, dont le tigre) ou vigne de feu.
Bienfaits du Poivre noir Malabar
Le poivre noir Malabar présente de nombreux bienfaits pour la santé.
Améliore la digestion : Il stimule la production de sucs gastriques, facilitant ainsi la digestion.
Antioxydant puissant : Il aide à combattre les radicaux libres, prévenant le vieillissement cellulaire.
Anti-inflammatoire naturel : Il réduit l’inflammation et les douleurs articulaires.
Aide à l’absorption des nutriments : Il améliore l’assimilation de nutriments essentiels, comme le curcuma.
Stimule le métabolisme : Il contribue à brûler les graisses en augmentant le métabolisme.
Améliore la santé respiratoire : Il décongestionne les voies respiratoires et soulage la toux.
Effet antimicrobien : Il protège contre certaines infections bactériennes.
Renforce le système immunitaire : Il aide à renforcer les défenses naturelles du corps.
Contribue à la perte de poids : Il favorise la thermogenèse, aidant ainsi à brûler des calories.
Réduit le stress oxydatif : Il protège les cellules contre le stress oxydatif, contribuant à une meilleure santé globale.
Ces bienfaits font du poivre noir Malabar un condiment précieux pour la santé.
⚠️ À noter : Ce poivre est puissant. Si tu débutes ou si tu es sensible au piquant, commence avec une pincée, puis augmente progressivement selon ton goût.
Recettes avec du Poivre noir Malabar
Idée recette viande avec le poivre Malabar:
Nous avons particulièrement apprécié la recette du filet de boeuf à la sauce au poivre Malabar, pour les amateurs de poivre. Une recette de cuisinons en couleurs, que nous referons avec plaisir ! Tout comme ce Blug de cuisine saine et rapide.
Idée recette poisson avec le poivre Malabar :
Vous allez totalement fondre pour cette recette dénichée sur epicurien.be. La Daurade en écaille d’agrumes au poivre Malabar. Un pur délice été comme hiver
Idée recette sucrée avec le poivre Malabar:
Le poivre de malabar se marrie fort bien avec de nombreuses préparations sucrées notamment le chocolat qu’il relève de sa douce puissance boisée. Il est également excellent sur des fruits. Un seul tour de moulin relèvera vos salades d’agrumes ou de fruits rouges. Comme cette recette de fraises au yuzu et au poivre de malabar du site cuisine actuelle
Facile 
2h30 
