Marjolaine

Classique de la cuisine méditerranéenne, la marjolaine est de goût assez proche du thym. Développant légèrement plus d’amertume, elle sera de toutes vos ratatouilles, daubes, marinades, soupes ou ragoûts.
Tout comme les herbes de Provence, ou encore l’origan, la marjolaine peut servir d’aromates à pizza, se joint avec saveur dans les vinaigrettes et apporte tout le chantant de la cuisine du sud lorsque vous l’ajoutez à vos oeufs aux plats ou omelettes ! A table !

Quelques conseils pour utiliser au mieux la marjolaine séchée :

Ajoutez-la au bon moment : Intégrez la marjolaine séchée à votre plat au bon moment de la cuisson pour permettre à ses saveurs de se libérer pleinement. Elle est souvent ajoutée en début de cuisson pour infuser ses arômes dans les plats mijotés ou les sauces.

Écrasez-la légèrement avant utilisation : Avant de l’ajouter à votre plat, écrasez légèrement les feuilles séchées entre vos doigts pour libérer davantage d’huiles essentielles et intensifier son parfum.

Associez-la à d’autres ingrédients complémentaires : Elle se marie bien avec divers ingrédients comme l’ail, les oignons, les tomates, les viandes et les légumes. En l’associant à d’autres saveurs, vous pouvez créer des plats savoureux et équilibrés.

Bienfaits de la marjolaine

Cette herbe aromatique au parfum délicat, offre une multitude de bienfaits pour la santé et le bien-être.

Tout d’abord, elle est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires. Propriétés qui peuvent aider à réduire l’inflammation et les douleurs articulaires.

Elle est également riche en antioxydants. Cela peut contribuer à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré.

Autre bienfait de cette herbe ses propriétés relaxantes et calmantes. Elle peut aider à réduire le stress, l’anxiété et favoriser un sommeil réparateur. Vous veillerez dans ce cas à la consommer comme une tisane

Consommer de la marjolaine peut aussi favoriser une digestion saine en stimulant la production de sucs gastriques et en soulageant les problèmes digestifs tels que les ballonnements, les gaz et les crampes.

Quelle quantité de marjolaine consommer pour profiter de ses bienfaits ?

☕ En infusion (tisane) :

• 1 à 2 g de marjolaine séchée (environ 1 cuillère à café rase)

• À faire infuser dans 200 ml d’eau frémissante pendant 5 à 10 minutes

• À boire jusqu’à 3 tasses par jour, notamment le soir pour ses effets relaxants

Idéale en fin de journée ou après un repas copieux pour apaiser à la fois l’esprit et l’estomac.

En cuisine :

• En herbe séchée ou fraîche : saupoudrez vos plats, marinades ou légumes

• Usage libre, mais les quantités utilisées en cuisine restent modestes pour un effet thérapeutique

Quand apparaissent les effets ?

• Pour la digestion : les effets peuvent se faire sentir après une tasse ou deux

• Pour le stress ou l’endormissement : effet au bout de quelques jours si usage régulier

• En cas de douleurs ou inflammation légère : soulagement progressif sur plusieurs jours à une semaine

Précautions

• Déconseillée en cas de grossesse (surtout à fortes doses ou sous forme concentrée)

• Peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux Lamiacées (famille du thym, origan, lavande…)

• Ne pas dépasser les doses recommandées sans avis médical, surtout en usage prolongé ou sous forme concentrée

Combien en consommer pour en ressentir les bienfaits 

La marjolaine est une plante aromatique aux vertus digestives, calmantes et antispasmodiques. Elle peut aider à apaiser les ballonnements, faciliter la digestion et réduire les tensions nerveuses légères.
Une cuillère à café par jour suffit, ajoutée à une poêlée de légumes, une soupe ou une sauce tomate. Son parfum doux et légèrement floral s’intègre naturellement dans une cuisine équilibrée, tout en soutenant votre bien-être digestif et émotionnel.