Aujourd’hui on vous emmène au Liban, avec un grand classique de la pâtisserie du Pays du Cèdre : le Mouhalabieh.
Amis becs sucrés, vous ne pourrez pas résister à son mélange de douces saveurs (et à la facilité de sa recette).
Mouhalabieh
Pour 8 ramequins :
-80g de maïzena
– 100 g de sucre
– 1 l de lait
– 160 ml soupe d’eau de fleur d’oranger
Pour servir :
– des Pistaches hachées
-de la Poudre de pistache pour décorer
-du miel liquide
L’eau de fleur d’oranger et les pistaches vous attendent au comptoir !
Recette:
1. Dans une casserole, mélangez la maïzena et le sucre, puis versez progressivement le lait pour ne pas faire de grumeaux; enfin ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
2. Mettez sur le feu et portez à petite ébullition sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe (la consistance est entre une crème anglaise et une crème pâtissière).
3. Versez rapidement dans les ramequins, laissez refroidir et placez au frais 2 heures pour que la crème prenne.
4. Au moment de servir, versez une cuillère à café de miel dans chaque ramequin, saupoudrez de poudre de pistache et de pistaches concassées.
Sahten !